红豆汤怎么做浓稠
想要红豆汤变得浓稠的话，可以在里面加一些糯米或者是芡粉。
1糯米
红豆中的淀粉含量并不高，而且其中的淀粉还是以支链淀粉为主，不易糊化，所以是比较难煮粘稠的，但是糯米中含有较多的淀粉，如果想要红豆汤变得粘稠，可以加入少量糯米进去一起煮，这样汤汁就会要浓稠很多，不过，如果喝红豆汤想要达到去湿的作用，那么就不建议加糯米了，否则会影响其疗效。
2芡粉
想要红豆汤粘稠一点，还可以在红豆汤煮好后，在里面加入少许淀粉勾芡一下，这样的红豆汤就会变得很粘稠，类似羹汤。
红豆汤怎么煮容易起沙
1、煮红豆汤的时候，提前把红豆放在温水中浸泡1到2个小时，这样红豆会吸水膨胀，然后再把它放到锅中加清水用大火烧开以后，用小火慢慢煮，这样煮好的红豆汤特别容易起烧，而且红豆汤的口感会比较细腻软糯滋味诱人。
2、煮红豆汤的时候想让红豆快速起沙，还有一个比较简单的方法，就是把用温水浸泡以后的红豆放在锅中加热煮开，再用小火煮，十分钟左右，打开锅盖，用勺子的背部把锅中的红豆用力碾压，在外力的作用下，红豆的豆皮儿与里面的种子就会自然分离，种仁接触高温以后会很快变成豆沙。
红豆汤红豆和水的比例
建议比例为1:2。
煮红豆汤其实并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点都是可以的，想要将它煮得浓稠又有沙，那么建议比例为1:2，也就是红豆一份，清水两份，可以根据自己的口味适当添加或减少，但是不宜太过，水太少，红豆很难煮熟，容易糊锅，水太多，汤水比较稀，黏稠度不够。
