什么是烤箱的烤炙功能

启用这一功能时,上层发热管的火力比下层发热管的火力强。想做出色泽诱人的食物,就可以使用这一功能。烤制海鲜、汉堡包、火腿、肉串时,一开始就启用烘烤功能,很可能烤煳,可以先用热分对流功能将食材烤熟,再用烘烤功能烘烤片刻。

烤箱的其他功能:烤箱的基本功能热分流功能该功能会使烤箱内部的热气循环,让烤箱内部更热。当你用整鸡或者牛排等肉类做菜时,或者烤制表皮酥脆的面包以及红薯、土豆等纤维组织细密的食物时,使用热分对流功能可以让热量更好地传递到食物内部。

1、上下烤功能一般的烤箱都具备上下发热管同时发热的功能。该功能主要用于烤蛋糕或饼干,也可用于熔化奶酪或烤蔬菜、海鲜、较软的面包等。

2、烘焙功能该功能主要用于烤蛋糕、面包、曲奇等。启用这一功能时,上层发热管的火力要比下层发热管的火力弱,所以食物的表面不会煳。

3、解冻功能该功能利用自然风,让冷冻原料解冻。启用这一功能时。烤箱用60℃左右的暖风让食材解冻,发热管此时不发热。用烤箱解冻的食材不会变得干瘪,解冻后也很新鲜。不过,需要使用冷冻食材时,最好是提前一天将其放入冰箱的冷藏室或是放在室温环境下,让其自然解冻。

4、保温功能开启此功能时,只有上层发热管会发热。想要保温或重新加热已做好的食物时,可以使用这个功能。

5、热分流功能该功能会使烤箱内部的热气循环,让烤箱内部更热。当你用整鸡或者牛排等肉类做菜时,或者烤制表皮酥脆的面包以及红薯、土豆等纤维组织细密的食物时,使用热分对流功能可以让热量更好地传递到食物内部。

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烘焙问答

牛奶奶油是植物奶油吗

2021-2-19 18:01:43

烘焙问答

烤箱涂层掉了还能烤吗

2021-2-19 18:01:46

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