面包机做肉松面包的方法谁能指教下?

来源于烤德香用户热心回答:

1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。
2、按顺序将配料投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、完成发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作面包坯,将肉松和酱料卷入其中。
(注意面团大小要能够放入面包桶)
6、将面包坯放入面包桶,刷上蛋液。
7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。
8、启动面包机烘烤选项,大约15—20分钟即可制作成功。

来源于烤德香用户热心回答:

1.面包桶内倒入面粉,
2.在桶的一侧加入3勺糖,
3.加少许盐可以突出面包的甜,
4.在桶的另一侧放5克酵母,并把它和面粉拌一下,
5.打入一个鸡蛋,
6.我喜欢先用筷子拌一下,这样机子工作时就不会把面粉打飞的到处都是
7.选择和面功能先和三个20分钟,
8.等三个20分钟和完后,加一些橄榄油让它继续和20分钟,
9.四个20分钟结束后面团基本已经出筋了,
10.盖上盖子让它发酵至原来面团的2倍大就行了,
11.在桌上撒点面粉,把发好的面倒在桌上,
12.在桌上揉一下面,让它排排酸,再盖上保鲜膜盖上湿毛巾醒5分钟,
13.醒好的面切成两半,
14.用擀面杖擀成面皮,
15.在面皮上铺上肉松,
16.从一面慢慢卷起,
17.两个卷好的面卷排好放进桶中,
18.继续发酵1.5小时,
19.发好的面用小火烤15分钟后,刷上蜂蜜(最好是刷蛋黄,这样更漂亮),再用大火烤15分钟,
20.烤好的面包从桶里倒到砧板上即可。
希望能帮到你。

来源于烤德香用户热心回答:

若您的面包机有做果酱功能,即可用来烤制肉松了。
做法,简单地说,将肉剔除筋膜,切成基本均等的长方块放入锅内,同时加入调料及料酒,煮制约30分钟,然后取出晾凉,装入保鲜袋用肉锤或擀面杖敲松肉块至碎。倒入面包桶内,加入食用油、白糖、盐、少许生抽酱油及鸡精翻拌均匀,即可启动面包机果酱档,视肉量的多少使用1~2个程序,当观察肉已渐干,基本松散且上色即可。

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