哪位了解用面包机怎么做面包

来源于烤德香用户热心回答:

面包机做面包的配方:水或牛奶   225ML、鸡蛋   1个、盐   半小勺、色拉油   2大勺、砂糖   2大勺、高筋粉   2.5杯、酵母   1小勺(请用面包机里面的勺子和量杯)
面包机做面包的步骤:
1、面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好。
2、倒入水或牛奶   225ML,要温热一些。
3、加入色拉油2大勺。
4、在面包桶的一角倒入盐半小勺,在另外一角倒入糖2大勺。
5、倒入一个鸡蛋。
6、加入面粉,面粉要覆盖住水面。
7、在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母   1小勺。
8、把面包桶安装到面包机上,插上电源。
9、选择程序欧式面包,如果没有这个程序就选择“普通”。
10、按下启动键。
11、等着面包机做好香喷喷的面包。

来源于烤德香用户热心回答:

材料
250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺装修’>白沙糖
色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。

来源于烤德香用户热心回答:

将所有原料(除牛奶和黄油)放入面包桶内,注意,不要将酵母和盐、糖放在一起,要各放一边。开启“和面”功能,先搅拌1分钟。

开盖,再加入牛奶,我先加了一半的量,面粉吸收了,再加另一半的1/2,原方的牛奶量是176,我没有用那么多,只用150克左右,具体用量还得看你使用的面粉的吸水性。在刚开始揉面的时候,不应该走开,应该在旁边细心观察,不时地用橡皮刮刀将周围的面粉都聚拢起来,这样可以加快面粉成团的速度。

进行完一个“和面”程序(一个“和面”程序时间为15分钟),面团基本形成,用手抓一下面团,测试一下面团的湿度是否合适。面团湿粘,手抓之后,手上基本干净、有少量面粉粘在手上就说明面团湿度适宜了。

放回面包桶,再次开启“和面”功能。这时你基本不用管它了,让它自己慢慢揉吧!你可以做你自己的事情,知道听见它“滴滴”地叫着告诉你,它完成了你交代它的任务了。
再次进行完一个“和面”程序,轻轻拉开面团,发现面团可以勉强撑出膜来,说明已经具有延展性了。

放入室温软化、切成小块的黄油,第三次开启“和面”程序。
第三次“和面”程序结束,揉面总共用了45分钟,面团表面已经很光滑。
将面团取出,向两边展开,面团表面非常光滑,基本就是揉面到位了。
将面团整形,重新放入面包桶内,进行基础发酵。因为现在室温已经有20度,所以我没有用面包机的“发酵”功能,而只是用室温来进行第一次发酵。时间长点也没关心,第一次发酵慢点,成品效果还更好!我用了大概2个小时多点将面团发至两倍大。用手指戳下去,面团微弹后就不再反弹了。

将面团按扁排气后,分割成两份,松弛15分钟。将松弛好的面团擀开。再卷起,封好口。

取出搅拌刀,将面团放入面包桶内,进行第二次发酵。因为第二次发酵的温度要比第一次发酵要求高,最好在38度左右。根据Kiss战女的经验总结,面包机的温度进行二次发酵是最好的了。

二次发酵至面包桶七八分满,表面刷蛋液。再次放入面包机内,盖上盖子,选择“烘焙”功能,时间选择的是45分钟,烧色选择的“浅”。这样面包就烤好了。

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