以吐司模型烤焙出的面包
最能代表吐司面包的就是以1斤用模型烤焙出的面包，必须将面包倒成横向分切。面包的厚度可以随个人喜好，但若是以吐司来食用的话，建议厚度切成1.5cm以上。
由刀尖至刀柄地大动作地移动刀子来分切，同时使用所有刀刃来进行分切。
法国面包等单纯的硬式面包
法国面包等单纯的面包，因有相当程度的厚度，所以是外侧酥脆而内侧柔软，可以同时品尝到两种美味（如下图）。
加入黑麦的面包
加入了黑麦的面包，会有Q弹的口感，所以太厚反而不容易食用。大约切成5mm——1cm是最适合的（如上图）。
如果使用专用切刀，可以更容易分切。
在分切面包时，可以用专用的面包刀（锯齿刀），它有针对柔软面包而设计的锯齿状，可以顺利地分切面包。而使用料理专用的直刀刃菜刀或西式料理刀，会因为面包太软而刀刃无法顺利地发挥作用。
可与面包刀一起准备专用的砧板。面包刀的刀刃不利时，磨刀后无法再用，所以建议大家购买新品较好。
分切面包时，最好避免在刚烤焙好时进行。刚烤焙好的面包中，含有大量的水蒸汽，处于非常柔软的状态。此状态下，即使刀子可以切入面包中，也会因面包过度柔软而无法顺利分切。因而稍凉后进行分切，会切得比较漂亮。
