放久的面包也能成为酥脆美食

  导读:放久的面包味道不佳,但又不愿意扔掉,但你只需要简单地切片、切块、调味再加上烘焙,就可以让放久的面包实现华丽的转身。

  住手!千万不要扔掉那条放在角落的不新鲜的面包。相反地,只需要几分钟,我们可以将它变成美味的酥脆面包丁。而且自制面包丁比在超市买的好吃多了。无论你剩下的是半条面包还是几片面包片,我们都可以让你的不新鲜面包变成一道酥脆美食。

  选材

  我们尽量选用放久的面包,因为放久的面包已经失去了一些水分,而且会比较硬,这很适合做油炸面包丁。

  切片

  我们可以按照一般的面包丁大小,将面包切成1英寸的切片。

  切块

  将每一片面包切成1英寸宽的条,然后将每个条切成1英寸大的小方块。或者,把面包撕成块,大约1英寸×1英寸。

  调味

  将面包丁倒入搅拌盘,加入橄榄油并拌匀,每两片面包片搭配1汤匙橄榄油。再加入粗盐调味,可以按照个人喜好,再加入新鲜的或者晒干的香草调味并拌匀。对于晒干的香草来说,添加的份量应该是每两片面包搭配1/4茶匙香草。对于新鲜的香草来说,添加的份量应该是每两片面包搭配1/2茶匙香草。

  烘焙

  将调了味的面包丁倒入烤盘,再放入204.5℃的烤炉中烘焙约15分钟或者烘焙至酥脆。烘焙中途要抖动烤盘让面包丁均匀烘焙。

  如果你想要更小的面包丁,只需要相应地调整切片切块的宽度、烘焙时间以及调料粉量。面包丁的大小并非严格规定,但最重要的是让面包丁在烘焙中可以均匀受热。

  翻译版权为烤德香所有,禁止转载。

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