鸡蛋果又名百香果，生长与热带亚热带地区，主要分为紫果与黄果两大类。鸡蛋果不仅可以生吃或作为蔬菜食用，还可以入药和制作饮料。也因为这样的特点，鸡蛋果在中国以外的其他地区被推崇为“果中之王”。
鸡蛋果能吃吗
鸡蛋果不仅可以作为蔬菜和水果食用，而且还能制作饮料，所以鸡蛋果是可以食用却营养价值很高的。
鸡蛋果怎么吃
1.鸡蛋果蜂蜜面包
将准备好的黄油隔水融化，融化后加入适当蜂蜜与蛋黄进行搅拌，将准备好的吐司切片切成三角形，面包片正反面均涂匀黄油蜂蜜，然后放入准备好的预热的烤箱中，200°烤制5到8分钟即可出锅，将烤制好的吐司抹匀准备好的百香果(鸡蛋果)果浆，加以装饰即可上桌。
2.百香果果浆
百香果外皮清洗干净，用刀对切，将果肉用勺子挖出，放入小盆中备用，全部挖好后加入白糖均匀搅拌，并放入冰箱静置3小时左右。冷藏结束后将果肉放入锅中加热，大火烧开之后小火慢慢熬制，熬制期间要不断搅拌，熬制到水分较少渐渐成为透明粘稠状即可，稍微放凉后装入瓶中密封冷藏保存即可。
3.百香果戚风蛋糕
准备4—5个百香果，用刀对切，刮出果肉备用。将鸡蛋黄加入糖霜搅拌至粘稠状，之后加入葡萄籽油搅拌至不见油花，将备好的百香果果汁与果肉加入到搅拌后的蛋黄中继续搅匀，把面粉过筛加入到盆中，搅拌成面糊状，把蛋白放入到另一个盆中，用电动打蛋器打至粗泡，并且分三次加入糖，最好将蛋白打至粘稠出小勾即可。分三次将蛋白与蛋黄面糊搅拌混合，搅拌成光滑的面糊，将蛋糕加入到戚风模具中，150°烤制一个小时即可，脱模后即可食用。
4.酸奶百香果
将百香果洗净，挖出果肉，将果肉均匀的搅拌，准备奥利奥饼干2-3块，在碗中将饼干压成碎末，将提前购买的酸奶(自己熬制也可)倒入百香果果肉之中，轻轻搅拌，搅拌均匀后倒入杯中，将奥利奥碎洒在酸奶顶端即可。
5.雪梨百香果果酱
将雪梨切成小块，放入盆中，之后加入适当的百香果果肉与冰糖，用保鲜膜密封好后放入冰箱，冷藏2-5个小时最佳。冷藏后将百香果与雪梨的果肉放入到面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，之后开启面包桶的制作果浆功能，等到果浆熬制好后，放凉装瓶密封备用即可。
6.百香果柠檬鸡爪
把鸡爪洗干净减掉指甲，切成小块方便入味，锅内放冷水加入鸡爪、料酒、姜片，大火煮沸后再继续煮10分钟，煮好后捞出鸡爪，放入冷水中冷却。取一个小盆，分别放入米醋、香醋、生抽、白糖、料酒、白糖、蒜末，并将柠檬切片，百香果取肉，放入小盆中。鸡爪冷却后放入调好的酱汁之中，并且加入香菜，放入冰箱6-7个小时彻底入味后即可食用。
7.生吃
选择成熟的百香果，洗净表皮后用刀切开，用勺子挖出果肉即可食用，但是注意应该选择成熟的百香果食用，如果还未成熟，口感极差。
鸡蛋果的营养价值
1.鸡蛋果中含有丰富的氨基酸，而且含有蛋白质、脂肪、糖、维生素等一百多种对人体有益的物质，因此鸡蛋果也被称为水果中的维生素之王。
2.鸡蛋果口味独特，酸甜可口，生津止渴。对于肝脏功能有着很好的保护与调节的作用，而且鸡蛋果可以有效降低高血压、高血糖等症状。并且对于口腔炎症，食用鸡蛋果也有治疗的功效。
3.常食用鸡蛋果，不仅可以预防糖尿病还能预防骨质酥松，提高人体的免疫力。
鸡蛋果适宜的人群
1.食用鸡蛋果对喜欢喝酒的人来说是特别有效的醒酒良药，而且见效极快。
2.对于高血压患者有很强的防治作用。
3.对于日常工作压力大的人，食用鸡蛋果可以对精神有很好的安定作用，而且能够有效的舒缓焦虑紧张张引起的头痛。
4.平时有失眠症状的人也可以适当使用鸡蛋果，能够有效的缓解失眠。
鸡蛋果和百香果的区别
首先我们应该明确的是，鸡蛋果就是百香果，只是出现的蛋黄果更像是鸡蛋果，所以容易让人混淆。而且不同地区的人对与鸡蛋果的称呼也不同，所以会让人误会鸡蛋果和百香果是两种不同的水果。
孕妇可以吃鸡蛋果吗
孕妇可以吃鸡蛋果，而且孕妇适当食用鸡蛋果好处也非常多;首先可以增强自身的免疫力，这样不仅可以确保自己身体的健康，还能让宝宝身体健康。其次还可以缓解孕期的呕吐症状。而且在怀孕期间食用鸡蛋果还能够有美容养颜的功效，这对准妈妈是最好的美容产品。
鸡蛋果怎么储存
1.如果是刚刚购买的鸡蛋果，还未吃完，那么应该选择一个通风干燥的地方放置鸡蛋果，这样存放可以持续一个星期左右，虽然干燥的坏境会让鸡蛋果的外形不太好看，但是其内里的果肉还是新鲜可口的。
2.如果不想采用这种方法，还可以用保鲜膜将鸡蛋果包裹好，放入冰箱的急冻室进行冷冻，这样虽然会影响鸡蛋果的口感，但是可以保存很长时间。
3.将矿泉水瓶冻成冰，放入到装有鸡蛋果的泡沫箱中，这样不仅可以保鲜，还可以完好的保存鸡蛋果的外皮不干燥，但是相对保存时间较短，大约3—5天左右。
4.还可以将鸡蛋果制作成果浆，用玻璃瓶装好后放入冰箱冷藏保存。
鸡蛋果的食用禁忌
1.胃肠不好的或者对鸡蛋果过敏的人群不要食用百香果。
2.百香果一次的食用不宜过多，过多的话会引起身体不适而且严重的会导致上火症状。
3.百香果虽然味美，但是食用不习惯的人群应该谨慎食用不然会引起呕吐症状出现。
