蛋糕色彩搭配原理与技巧

第一,要了解颜色的冷暖以及其象征意义和对食欲的影响。色彩不仅仅是美术范围的东西,在蛋糕装饰的时候要是能充分利用色彩将会提升蛋糕的感官品质。

其次,是色彩的感情象征意义。红色象征温暖、光明、热烈、幸福、光荣、威武,同时也引出美好,娇艳的意思,但还有危急、警戒的意思,但在蛋糕装饰中一般是取前两种含义,如祝寿的寿字就用鲜红色,挤月季花、玫瑰花时用粉红色。

再次,色彩还能影响人的食欲,近年来的研究已表明,人的食欲与进食的食物、环境和颜色有关,冷色一般会抑制、阻止食欲,在运用的时候要多注意色彩对食欲的影响。

以水果蛋糕为例,水果蛋糕配色最有活泼效果的是冷暖配色法↓↓

1、粉红与蓝配

2、蓝与橙配

3、黄与蓝配

那么对于颜色的使用或搭配我们应该有一个全新的认识或了解↓↓

首先我们先了解一下原色。原色也就是色盘上延伸最长的几段色彩表示出的三种原色—-红黄蓝。它们之所以称为原色。是因为其他的颜色都可以通过这三种颜色的组合而成。

那么第二色(间色),就是将任何俩种原色混合起来,你就可以得到间变色,如:橙(红加黄)、紫(红加蓝) 、绿(蓝加黄)等。

第三色(混合色)就是色盘上另外的6种颜色称为混合色。它们是原色和一种临近的间接色混合而成的。如:桔黄(黄加橙)、 青(黄加绿)、深绿(绿加蓝)、绛(红加橙)等。

颜色三要素:色相,以区别各种颜色,如红绿蓝等;纯度,以示色彩深浅;明度,以示彩色明暗。

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