麻薯面包的美味做法

找到一个麻薯面包的方子。吃过早饭以后,把称量好的面包原料放进搅拌桶里开始忙活,回身在厨房洗涮碗碟这些事情,突然觉得自己像勤劳的蜜蜂,每天都要为三餐操心劳力心力交瘁。不过比蜜蜂优越的是拥有思想和情感,除了三餐以外还有很多事可做不那么无聊,那些可以丰富思想愉悦性情的事,比简单的口腹之欲更让人欢喜,可能这便是做人的高级之处吧。
我一直都很喜欢麻薯,但是却不知道麻薯是怎么做的,这次这回总算知道了,原来做麻薯这么简单没有那么难的。以后可以尝试不同的麻薯包了来吃吃。麻薯和红豆最配大家都知道,做面包内馅这些,软糯香甜的味道,真的太合适了。

材料:
高粉300克,盐3克,细砂糖35克一定要准备,酵母粉4克一定要有,无盐黄油25克,水170克就够了。
麻薯材料:糯米粉70克,玉米淀粉20克要准备好,牛奶120克就好了,细砂糖30克这样,无盐黄油10克一定要准备。
夹心:蜜红豆适量。
做法:
1.麻薯制作:将除黄油外的所有原料放入碗中,搅拌成均匀无颗粒的糊状要看着弄,上锅隔水蒸20分钟就好,我们取出面包,晾至微温,这个加入黄油我们再加,戴上一次性手套抓揉均匀,放冰箱冷藏备用;
2.面团:将除黄油外的所有原料放入搅拌机,搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至可出均匀的透明薄膜,盖上保鲜膜这种,基础发酵至两倍大;
3.取出面团,分割成每个50克,滚圆松驰10-15分钟就好了;
4.将麻薯取出按面包的个数均匀分割成小块,擀扁,包入适量蜜红豆,收口这种就好了,即成面包馅芯就很不错;
5.取一个松驰好的面团,其实擀薄这些就好,翻面,放入麻薯红豆馅,收口,我们放入烤盘就好了,依次全部做好就行;
6.盖上保鲜膜,放温暖处最后发酵至两倍大;
7.烤箱预热,就是中层要开始烤,170度就足够,上下火就好,烘烤18-20分钟就可以。

我们的麻薯面包表面没有涂蛋液的话,但上色很均匀也不满意,其实虽无光泽这样,却一样素朴耐看的外观。装在从东阳木雕城淘回来的小篮子里拍照就很好看,我们圆乎乎的小餐包又美丽了许多倍数。
我们有时会长久地端详一张觉得好看的照片这样,心里装满淡淡的喜悦是自然的,那种心情也许别人无法体会的。
但是每个人心里都有一些无法用语言诉说的情感,只有独自咀嚼,慢慢消磨就好了。每个人都有一座属于自己心灵的秘密花园……

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