柠檬酸的效果:
柠檬酸最为人所知的效果就是“有效解除疲劳的营养素”，因此很多运动饮料中都会含有柠檬酸。实际上，柠檬酸从美容，健康到生活，有着各种各样的效果。
01 促进矿物质吸收
调整身体组织和机能的矿物质是非常难以吸收的营养素。特别是钙，铁，锌等是日本人非常缺少的矿物质。柠檬酸作为螯合物发挥作用，能促进这些矿物质的吸收。
02 增强食欲和人体代谢
调整身体组织和机能的矿物质是非常难以吸收的营养素。特别是钙，铁，锌等是日本人非常缺少的矿物质。柠檬酸作为螯合物发挥作用，能促进这些矿物质的吸收。
03 预防中暑
中暑是由于在高温环境下体内水分和盐分（钠等）的平衡被破坏，体内的调整功能不能很好地发挥作用而发病的。如果出现头晕，头痛，呕吐等症状，就需要注意。为了改善中暑引起的脱水症状，不仅要摄取水分，还要摄取钠等矿物质。而柠檬酸能促进矿物质的吸收，因此一般认为，如果在平时的水分补给中使用含有柠檬酸的物质，对缓解中暑是很有效的。另外，中暑不仅会在室外发生，在室内的时候也会发生。因此要注意即使在室内也多多补充水分。
04 预防食物中毒
气温高的夏天是食物容易腐烂变质的季节。柠檬酸具有杀菌效果，也有抑制细菌增殖，防止食物腐烂变质的效果。 醋中也含有柠檬酸，试着在不改变饭菜味道的情况下放入少量的醋。
