《面包制作工艺与配方》
介绍了面包的起源、发展和分类面包制作的原料、工具和设备面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识重点介绍了400多种面包制作案例
《学徒面包师》
大量的理论及图示注解让你在制作过程的时候不断地回顾前面的基础理论知识多种配比分享、详细的操作步骤考究的判断方法让真正的烘焙人如获至宝
《坨坨妈烘焙新手入门》
有一种烘焙叫别人家的烘焙超级详细加啰嗦的详细知识详细的不能再详细的操作步骤及配图既有详尽的基础知识又有多品种西点是一本烘焙工具书看了它相失败都难
《零基础学烘焙》
它是《一学就会·零失败学烘焙》的升级版
低难度、低门槛、入门级食谱书
本书特为烘焙新手量身打造
从烘焙基础知识到懒人的简单食谱
