烘焙用的黑巧有什么推荐?

感觉牌子的黑巧好贵,用起来超心疼,有没有物美价廉适合烘焙的黑巧推荐内~
比如熔岩蛋糕啊,冰淇淋啊,都可以用的。

 

我个人对好的巧克力了解不太深

首先说说普遍蛋糕店用的巧克力,一般都是代可可脂的,就是添加了很多添加剂的东西,比较便宜,像可可琳娜,30多一板,很多的,当然还有使用更便宜的,个人是不建议用这样的

然后好点的巧克力,像法芙娜、偏好点的,可可百利,当然黑巧还分可可脂,50%以上的,基本都是非常苦的,价格也是很贵的,法芙娜一斤好像上百块钱,可以去搜的

要说物美价廉,这样的黑巧也只有代可可脂的了,看题主需要怎样的吧

我介绍的都是烘焙用的

千万不要像某些人问德芙、费列罗之类的巧克力,这些是经过加工,添加了牛奶、黄油的生巧,并不适合烘焙用,用了也不划算,还不如自己买法芙娜的巧克力加工制作的好,我就不多说了

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烘焙小知识

新手做面包,学习什么烘焙图书?

2020-4-18 12:43:24

烘焙小知识

我想学习做定制蛋糕,翻糖蛋糕,哪里的学校会比较好一点呢?求大家给我推荐。?

2020-4-18 12:45:29

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