想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

本来还想着春节就休息这几天,总是没休息够就要上班,心里一百个不乐意,可是没想到的是睡到自然醒的幸福时光在今年就这么简单的实现了,还真有点措手不及的感觉。

这不女儿想吃蛋糕了,出不去只好自己做了。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

以前虽然也做过几次,但总是嫌麻烦就搁浅了,烤箱买回来也成了摆设。现在有时间了,我决定试一试,不分离蛋清和蛋黄,直接上手做,看看能能不能成功。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

我这个人虽然爱吃也不愁做,但是有时候总是嫌麻烦,比如这蛋糕,又是分离蛋清蛋黄,又是要分3次加入白糖打发蛋清等等,看着这些步骤头就大了,今天我省略了很多步骤,按照自己的思路看看到底能不能做好?

那么,大家也一起来看看吧。

全蛋液懒人蛋糕

准备食材:鸡蛋4个,蛋糕粉100克,白糖100克,橄榄油少许。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

1、 常温鸡蛋磕入盆中,加入白糖,一次性都倒入就可以。只是如果鸡蛋是放冰箱里的话,最好先提前拿出来,让它恢复到室温温度,这样鸡蛋容易打发。

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2、 然后用电动打蛋器将全蛋液和白糖打发,打至蛋液体积膨胀,蛋液变浅,提起打蛋器,蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。

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3、 然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中,用小铲子翻拌均匀,这里不要转圈搅拌,要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性,做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入,因为这样面粉会均匀地落在蛋液上,翻拌起来容易,也不易成疙瘩。

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4、 搅拌至面糊没有干面粉,均匀了。模具上刷上一层植物油,我用的是橄榄油,没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油,只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内,并端起容器震动几下,震出里面的大气泡。

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5、 烤箱预热后,将模具放入烤箱的中下层,175度,上下火,烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定,每个烤箱是不同,我的只是做个参考。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

6、 时间到后取出来,放凉后倒扣在盘子上,放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以,蓬松喧软,蛋香浓郁,很不错呢。其实再烤制的时候,屋里就飘满了香味。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单
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7、 这种做法简单快捷,省去了很多繁琐的步骤,很是适合像我这样的懒人,但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错,喜欢的朋友趁休息在家,赶紧试试吧。

想吃蛋糕只能自己做了,全蛋液打发做蛋糕更简单

小贴士

1、 无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。

2、 烤好后立即倒扣,放凉后再脱模,这样蛋糕不容易塌陷。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃的更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!

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