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【蛋糕教程】手把手教你做海绵蛋糕,松软香甜,做法简单

海绵蛋糕是一道非常基础的蛋糕,做法也非常的简单。很多学习烘培的人第一个做的蛋糕就是它,小孩子也非常喜欢吃,下面我们就来学习一下,制作一道松软香甜的海绵蛋糕的制作过程吧。

美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点

制作原料

5个鸡蛋,20g玉米油,选择玉米油是因为玉米油没有特殊的气味。100g左右的低筋面粉,75g的白砂糖

制作步骤

1.把制作蛋糕时所需的纸杯冲洗干净,尽量倒干净水,把纸杯都放在一边晾晒干一点。在这个时候我们就拿一个干净的盆子,打入我们所准备的鸡蛋,紧接着就把白砂糖加入,用电动打蛋机或者厨师机快速打蛋,如果实在没有那可能得用手动打蛋器多打一会儿。

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2.直到把蛋液打到变白,把打蛋器从盆里拿出来时,蛋白表面的纹理很慢才会消散,这样也就打好了。之后我们就把面粉多次少量的用面粉筛给过滤入盆,每一次加入之后都要搅拌,搅拌好了才能继续下面粉。

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3.加完了,我们就把玉米油倒入蛋糊中,搅拌均匀就倒入纸杯。纸杯不要装太满,太满的话在烘烤过程中面糊会扑出去,所以我们只用倒到七八分满就可以,倒好了就要稍微抖一抖,让蛋糊比较水平且没有什么气泡。

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4.待到烤箱预热完成后,把纸杯端入烤箱吗,上下火分别为90度和120度,烤半个小时左右,蛋糕就会发胀蓬松。等蛋糕凉一点就可以端出食用了。

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看到这里大家都学会了海绵蛋糕的制作方法了吗?爱吃海绵蛋糕的朋友赶快自己尝试着去制作一下吧,自己做营养美味又健康,而且也很划算哦。

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