燕麦这种食物呢，我们经常都是在早上吃。现在天气越来越冷了，今天就来写一个很适合冬天吃的早餐 – 燕麦司康。司康，英文是scone， 是比较传统的英式早餐。这种小饼，制作起来非常简单，属于相当快手的早餐。在寒冷的冬日早晨，吃一块刚烤好的燕麦司康，喝一口热腾腾的红茶，这就是最典型的温暖牌早餐了呀！
下面开始原料和做法。
原料：低筋面粉 140g、盐 手指捏一点点就可以了、无盐黄油 40g、细砂糖 20g、耐高糖即发干酵母 2g、纯牛奶 60g、新鲜鸡蛋 1个（去壳后约40g）、生燕麦片 30g
注意：一般做司康会用到泡打粉。我这里用的是干酵母，而没有用泡打粉，供大家参考。
用料表：
| 看步骤 | |
步骤图：
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生燕麦片，我用的图上这种完整的燕麦。吃的时候需要煮的，不是那种已经处理成小渣渣的，快熟即食的燕麦噢！这种燕麦片，就是把生的燕麦压扁了，没有经过太多的加工或者添加其它物质，保留了比较完整的营养。（任何食物都不是人人合适的，比如有肠胃问题的朋友就不能多吃燕麦。请大家还是要根据情况，合理安排自己的饮食。）
既然是写的快手早餐，那么前一晚睡觉前，我们简单把原料预处理准备好。
请看下面步骤。
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取一个干净的大碗，放入低筋面粉、盐和无盐黄油。
注意：无盐黄油不用提前软化，直接从冰箱里拿出来用就可以。 -
用手将黄油和面粉，搓一搓，粗粗混合成颗粒状就行。
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放入细砂糖、耐高糖即发干酵母、纯牛奶、新鲜鸡蛋和生燕麦片。
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粗粗混合成一个面团。不用担心要搅拌到什么程度，混合成团就可以了，拌太久反而不好。
好了，睡觉前的预处理都做好了。这个过程连同洗洗涮涮差不多也就半个小时吧，嘿嘿。
盖上保鲜膜，放冰箱4℃冷藏静置一晚上。 -
第二天早上起床，从冰箱里拿出来，接着做吧。
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将面团简单压扁。（不用按太薄，有一点厚度就可以。）
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分成5-6个小圆饼。
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烤箱预热200℃，中层，180℃烤15-18分钟，至表面有点上色就可以了。
注意： 不同烤箱的大小及温度脾性都有差异，请根据情况自行调整烘烤时间和温度。 -
烤好啦！看看，起床后简单处理面团，加上烤的时间，也就不到半个小时，这就可以吃到刚烤好的燕麦司康啦！是不是很快手方便呀！
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烤好的燕麦司康，可以就着打好的奶油和蓝莓果酱，配一杯温暖的红茶，这样的早餐真好呀！
