【香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法步骤图】圆猪猪-制作

2019年4月24日09:36:57【香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法步骤图】圆猪猪-制作已关闭评论 78
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【香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法步骤图】圆猪猪-制作
从玩烘焙以来我就不爱黄油,所以很少做饼干。除了戚风就是海绵蛋糕,后来慢慢的学会自己调整配方。就最爱做中式西点,用红糖和沙拉油来制作面包,不但健康也是很美味的,很适合中国人的口味。
用料表:

材料(750克面包1个)
新良面包粉 325克
红糖 40克
酵母 3.5克
热开水 170克
鸡蛋 40克
沙拉油 30克
3克
葡萄干 70克(切对半)我用的是较软的萄萄干

步骤图:

  1. 将红糖和170克热开水在碗内先搅匀,至红糖完全溶化。把糖水放凉(一定要放凉,不然会烫死酵母)

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  2. 把红糖水,沙拉油,鸡蛋,盐,放入面包桶内

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  3. 加入面包粉,在表面洒上酵母粉。

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  4. 手机连接WIFI,扫柏翠说明书上的二维码,进入小智生活,找到拍翠云智能面包机进入。

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  5. 根据提示进入下一步。

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  6. 连接WIFI,然后要长按面包机的连接链3秒,等待机器银屏上出现云的图标。

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  7. 进入云食谱点击“和风/英式”模式

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  8. 选择烧色中 或浅色—— 重量750克——开始制作

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  9. 手机会提示您,总耗时3小时50分钟,并显示现在在搅拌1过程中

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  10. 机器启动,开始缓慢的搅拌了。

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  11. 当机器进入第4次搅拌时,会发出蜂鸣声,提示要放入果干了,这时把对半切开的葡萄干放入桶内,机器到时会自动搅拌。

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  12. 完全搅拌好的面包。已把葡萄干充分的揉入面团中,这里会开始发酵了。

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  13. 上图是面包发酵好的状态。

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  14. 现在面包开始进行烘烤,因为面团本身含红糖,色素比较黑,所以面包的表面变化不大。当机器提示烘烤完毕时,即可戴上手套把面包桶从面包机中取出来了。

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  15. 放置在烤网上晾凉后切片。烤好的面包表皮薄,上色均匀,内里组织细腻,柔软。即使是放了葡萄干依然看不到大孔洞。

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