【自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法步骤图】ssicaOuO-制作

2019年4月11日17:06:14【自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法步骤图】ssicaOuO-制作已关闭评论 38

【自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法步骤图】ssicaOuO-制作
本方子适用于8寸蛋糕~另外肉类除了鸡脯肉也可以使用牛肉~蔬菜不要选择有水分的~具体用量看个人喜好~马苏里拉奶酪我用的是奶酪片~不建议用奶酪丝因为怕起不到流下来的视觉效果~
用料表:

鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
色拉油/大豆油 70g
70g
马苏里拉奶酪 7-8片
鸡脯肉 2块
胡萝卜 1根
土豆 1个
饼干材料
无盐黄油 160g
低筋面粉 240g
色素若干
鸡蛋 1个

步骤图:

  1. 胡萝卜和土豆切块或者切丝

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  2. 将鸡肉切块后放到搅拌机切成肉糜

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  3. 将胡萝卜碎土豆碎和鸡肉碎加鸡蛋一起搅匀后放到蒸锅里蒸熟(大约20分钟大火)加鸡蛋可以起粘性,土豆记得要沥干水分哦。

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  4. 蒸好了以后放旁边备用,将蛋白蛋黄分离在两个干净的无水无油不锈钢碗内,打发蛋白到干性发泡(提起有弯钩的状态,实在不行可以加点糖帮助打发)打发完后放到冰箱里冷藏。这一步没有拍照,打发蛋白还是很简单的,大家可以参考下别的图。

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  5. 这时候将水,油,蛋黄混在一起搅拌均匀,过筛加入低筋面粉搅拌均匀,然后把煮熟的鸡肉倒入和蛋糕糊一起搅拌均匀。

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  6. 这时候拿出打发好的蛋白(如有消泡记得拿蛋抽搅打均匀)先取出1/3蛋白与面糊混合,再将剩余面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

  7. 开始做蛋糕之前记得加热烤箱,我做的时候温度是170°烤了40分钟左右,这个只是个参考你需要时刻观察烤箱观察蛋糕的情况。

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  8. 将马苏里拉奶酪片平铺在蛋糕上,再次放到烤箱中150°烘烤10分钟左右(一定要记得时刻观察)

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  9. 黄油室温软化后,过筛加入低筋面粉和鸡蛋(1个)混合均匀,面糊就做好了,把面团分成几等份添加色素调色。

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  10. 多余的鸡肉可以和饼干面团混合做鸡肉团子,狗狗也非常爱吃哦。

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  11. 用按花模具和英文字母模具做造型(这一步实在是最磨人的手上也都是油没有拍照,只有成品图)
    饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右(记得包裹塑料膜)冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状,黄油在接触到手温后会变软不好操作,需要一遍一遍重新冷冻,这一步是最麻烦的地方。

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  12. 饼干做好后170°烘烤20分钟左右,还是要记得随时观察。

  13. 按照个人喜好装饰蛋糕

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  14. 这样蛋糕也就算大功告成啦!

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  15. 切开后的样子,我自己也尝了一下很香,味道很不错,比买的好吃多了呢

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