【平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法视频_做法步骤】-制作

2019年4月1日11:27:00【平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法视频_做法步骤】-制作已关闭评论 78
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【平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法视频_做法步骤】-制作
“参考月龄:12个月以上
不用大块头的烤箱,不用等时间预热,步骤简单,工具方便,但是做出的味道可是一点都不马虎!
口感和味道绝对都不输外面卖的,并且成分都能自己把握,更营养更健康,妥妥的简单,妥妥的美味!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””
用料表:

奶油奶酪 250克
鸡蛋 3个
砂糖 30克
黄油 20克
柠檬半个

步骤图:

  1. 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
    食材准备:奶油奶酪250克、鸡蛋3个、细砂糖30克、黄油20克、柠檬半个
    烹饪时间:40分钟
    难度分析:初级

    平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法 步骤1

  2. 无盐黄油放入小碗中,隔温水融化备用。

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  3. 3个鸡蛋打入碗中,均匀打散开,让蛋黄和蛋白充分混合在一起。

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  4. 在提前室温软化好的奶油奶酪里,加入称量好的白砂糖。

    奶油奶酪可以切成小块,室温软化到可以用手指轻松戳小洞的程度。

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  5. 用电动打蛋器打至奶油奶酪质地顺滑。

    奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,适合用来制作奶酪蛋糕

    要注意的是奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用完。

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  6. 准备好的鸡蛋液,分4次倒入奶油奶酪中,每次倒入都用电动打蛋器充分打匀,接着再倒下一次。

    千万不能偷懒一次加入蛋液,否则很难搅打均匀,还很容易造成油水分离。

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  7. 蛋液和奶油奶酪,充分混合均匀后,挤入5克的柠檬汁。

    柠檬汁的加入,既可以去除蛋腥味,还能让蛋糕吃起来更清香,微微带点酸味,层次更丰富。

    平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法 步骤7

  8. 取15克的黄油,加入混合好的芝士蛋糕糊中。

    平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法 步骤8

  9. 继续用打蛋器,充分搅打均匀。

    【平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法视频_做法步骤】-制作

  10. 平底锅不粘锅中,倒入剩余的5克黄油,用硅胶刷在锅底刷均匀。
    我这个锅子是26cm的稍稍有点大,用24cm的不粘锅会更合适。

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  11. 把芝士蛋糊,倒入锅中。

    【平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法视频_做法步骤】-制作

  12. 提起锅在桌子上轻轻震一震,震掉大气泡。这样做出来的蛋糕,表面会没有气孔,更加的光滑!

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  13. 开小火盖上锅盖,焖煮20分钟。

    注意全程要小火,慢慢均匀导热口感更好。还能避免底部烧糊,并且一定要注意全程不要揭锅盖,不然膨胀起来的糕体会下陷。

    因为用的锅子大小的不同,蛋糕的厚度也会不同,具体时间要自己适当的把握一下。

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  14. 时间到之后,关火利用余温继续焖约15分钟。

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  15. 揭盖,用刮刀轻轻切成小块,就可以享用啦。

    因为做出的蛋糕比较柔软,整体拿出来很容易破裂或者碎掉,所以可以直接在锅里切好再取出。

    平底锅芝士蛋糕 宝宝辅食食谱的做法 步骤15

  16. 芝士蛋糕就可以出锅啦!一点都不比用烤箱做的差哦

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  17. 满满的芝士口感,真心比蛋糕店还好吃健康,做好后搭配点宝宝爱吃的水果或者果干,颜值又提升了一个水平!

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