【舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法步骤图】他的小小胖-制作

2019年4月1日11:26:00【舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法步骤图】他的小小胖-制作已关闭评论 133
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【舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法步骤图】他的小小胖-制作
这款舒芙蕾就入小嶋老师自己说的,一吃难忘!果真如此!喜欢的必须要尝试起来阿!偶尔还要尝尝KIRO奶油奶酪做的!必须绝对的秒杀其它奶酪哈!
用料表:

奶油奶酪 300克
无盐黄油 45克
蛋黄 57克
砂糖(1) 20克
玉米淀粉 11克
牛奶 150克
蛋白 95克
砂糖(2) 55克

步骤图:

  1. 所有材料先准备起来了!

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  2. 将奶油奶酪和黄油混合与打蛋盆中,并放到盛有热水的盆中,搅拌均匀

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  3. 将细砂糖(1)放入到蛋白中搅拌均匀,筛入玉米淀粉,同样搅拌均匀哈!

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  4. 牛奶煮沸,入蛋黄糊中,并把盆放入沸水中,搅拌蛋黄糊至图中状态

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  5. 趁热将蛋黄糊倒入到奶油奶酪糊中

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  6. 打蛋白霜,将细砂糖(2)分三次倒入蛋白中,用打蛋器打至湿性发泡,如图有弯钩

    舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法 步骤6

  7. 将四分之一的蛋白霜入奶酪蛋黄糊中,从碗底翻起搅拌均匀,

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  8. 将奶酪蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀

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  9. 入模具,模具底部和边缘放油纸,入烤箱烘烤,140度,约一个小时,不用急着拿出,用余温继续烤一会。

    舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法 步骤9

  10. 出炉,放冰箱冷藏一夜,会更好吃哈!

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  11. 再来一张!

    舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了!最爱!的做法 步骤11

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