【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

2019年1月23日10:41:03【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作已关闭评论 146

【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作
蛋糕的款式有很多,例如松软的日式棉花蛋糕卷、受人追捧的仿真西瓜卷、炫酷的竹炭抹茶奶冻卷、飘香的香葱肉松蛋糕卷。。。多到恐怕用十个手指头也数不来!究竟哪个是你的心头好呢?最近我迷上了一款十分特别的蛋糕卷,一定要将我的心头好分享给大家—可可千层蛋糕卷

这款蛋糕食用千层饼皮制作而成的蛋糕卷,喜欢吃蛋糕卷和千层蛋糕的吃货一定不能错过!不同于普通的蛋糕卷,它的切面有种年轮的感觉,一层绕一层,一圈卷一圈,是不是看是就有种被绕进去的感觉呢,有趣极了!

今天的烘焙帮百秒微视频,教你有趣的千层蛋糕卷,喜欢的朋友一定要仔细看今天的视频啦!
用料表:

千层饼皮:
低筋面粉 160克
可可粉 25克
鸡蛋 1个
色拉油 20克
牛奶 400克
淡奶油
淡奶油 300g
砂糖 30g
装饰
打发好的淡奶油 适量
可可粉 适量
薄荷叶 适量

步骤图:

  1. 色拉油加入牛奶中搅拌均匀。

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  2. 接着加入打散的全蛋继续搅拌均匀。

    【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

  3. 可可粉加入低筋面粉中稍稍混合均匀过筛。

    【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

  4. 过筛后的面粉加入混合液中,一定要混合到没有干粉颗粒的状态。

    可可千层蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 将面糊反复过筛直到面糊成均匀细腻的状态,做好的面糊放一边静置半小时以上。

    【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

  6. 平底锅抹上一点点色拉油,小火加热。

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  7. 离火,锅中倒入一勺面糊,立即摇晃,将面糊均匀摊开。

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  8. 皮是重点,一定要有耐心,不用翻面,煎至冒泡就可以了。

    【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

  9. 淡奶油加细砂糖打至八分发,即纹理清晰的状态。

    可可千层蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 先铺一张饼皮,抹上一层奶油,再错开点儿放一张,继续涂奶油,直到涂完全部饼皮。

    【可可千层蛋糕卷的做法视频_做法步骤】-制作

  11. 将千层饼皮从一端开始卷,卷到另一端。卷好后的千层卷放入冰箱中冷藏定型十分钟以上。

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  12. 定完型后的千层卷用刀切去头和尾,表面挤上打发好的淡奶油,撒上可可粉,用薄荷叶稍稍点缀就大功告成啦!

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