当一枚大烤箱终于落到你家厨房的时候，恭喜你，差不多也该进入人生路漫漫的一个大坑了：西式烘培！这是完全不同于中式炒菜的另一个全新世界，放眼望去琳琅满目的工具，到底要怎么做选择呢？
打开淘宝看，选择自己的烘焙工具包，但是琳琅满目的烘焙工具，都挑花眼了，老司机，一定是买了一大堆乱七八糟的烘焙工具。这里给新手讲讲哪些工具不推荐购买。
分体式搅拌棒：设计不顺手
搅拌棒又称为刮棒，基本上所有的蛋糕胚体翻拌都要用到，大部分套装中的刮刀都是下面这个样子的：
这种刮棒设计有两个重要问题：一是非一体式，有细缝，增加了清洁难度；二是搅拌头的弧度不够弯曲，在实际翻拌、刮壁的时候就会感觉刮不顺手。
隔热手套：质量不够好
市面上常见的隔热手套形状都差不多，质量、厚度等方面却千差万别。
但很遗憾的是，在一般的烘焙套装里，隔热手套大多属于不走心的小配件，形态松垮，车线粗糙，就像这样：
在很多卖电烤箱的商家，礼包里面都会附赠隔热手套，小艺我买过那么多电烤箱，从来都没有试用过这些赠送的隔热手套，都非常非常的薄根本起不到隔热的作用，并且里面都是黑心棉，你们懂的！
料理盆：数量不够用
新手套装中大多数只给了一个料理盆，这在一般烘培中基本是不够用的。
以比较基础的奶油蛋糕来做例子，需要称量的原材料就包括黄油、低粉、鸡蛋、泡打粉、白砂糖。
另外还需要单独调制糖浆来刷表面，如果是调味型比如柠檬味，你还需要擦柠檬丝，大大小小算下来至少也需要五六个料理盆。
建议：至少准备 5-6 个料理盆，小尺寸选择玻璃的，大尺寸选择不锈钢的。
其实一开始的新手，不推荐买专门的料理盆，一个就够，然后其他的盆有大一点的碗用来代替就完全可以节约开支的。因为一开始不会选择做太复杂的烘焙食谱，都是简单的就不用那么多盆。
温度计：完美烘焙的必备利器
绝大部分家庭用烤箱的容量都不算太大（相比商用），哪怕是电子温控，也不可避免会有温差的问题。
对于烘烤蛋糕来说，温差可以说是成败的核心关键条件，因此，一个温度计在你完美烘焙道路上是必不可少的。
建议：白底 黄针的放入式温度计，或探针式温度计。
