×

【圣诞节姜饼屋(超详细)的做法步骤图】电烤箱烘焙食谱简单

圣诞节姜饼屋(超详细)的做法
一年一度的圣诞节又要来了,虽说是外国人的节日,但是对于有小朋友的家庭来说也算是个大节日了,我家的悠悠现在小可能不知道,但是乐乐也和大家一样早早的期待着圣诞节,天天问我圣诞老人什么时候来,他从哪里来,会送什么礼物给他,对于小朋友来说这种童话世界般的圣诞节其实也没有几年,所以必须要给他一个美好的记忆,好好准备这个节日
这次准备了一整个系列的,包括姜饼屋、糖霜饼干和翻糖圣诞老人
这个主要是介绍姜饼屋的做法,姜饼屋的做法又分为两大部分,一部份是姜饼的做法,还有一个是糖霜来组装
圣诞节糖霜饼干的做法近期会更新出来。抢先看的可关注微博:零零烘焙
用料表:

姜饼材料
低筋面粉 300克
鸡蛋液 30克
黄油 60克
蜂蜜 50克
糖粉 50克
红糖 50克
姜汁 10克
20克
肉桂粉 2克
糖霜材料
糖粉 150克
蛋白粉 8克
凉开水 20克
食用色素 适量

步骤图:

  1. 姜饼需要用到姜汁,姜汁我是现打的,如果有姜粉的话可用10克姜粉代替,水量加10克即可。姜洗净切片放入碗中

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤1

  2. 加少量水打成泥,粗一点也没关系,把姜汁打出来就可以了

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤2

  3. 然后过滤,滤出姜汁

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤3

  4. 准备好所有做姜饼的材料,黄油溶化备用

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤4

  5. 红糖加水、蜂蜜和姜汁,搅拌至糖溶化,如果红糖颗粒太多可隔热水来搅拌

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤5

  6. 低筋面粉和肉桂粉糖粉一起筛入到盆中

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤6

  7. 再加入黄油和鸡蛋,用橡皮刮刀先拌一下,看不到液体流动即可

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤7

  8. 再戴上食品手套拌匀捏成团,盖上保鲜膜置静半小时,室温高的放冰箱冷藏半小时

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤8

  9. 用可食用铅笔画好图纸,按照图出剪出纸样,前后片我只画了一个,门先不要剪开

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤9

  10. 取出面团,放在烤布上,入烤箱的硅胶垫也可以,在垫子上用刷子刷一层薄粉,然后在面团上盖上保鲜膜,擀成0.3厘米左右厚的片

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤10

  11. 撕去保鲜膜,用轮刀根据纸样裁出形状,多余的部分去掉留着继续做,裁的时候尽量大块和小块的分开烤,这样烤出的颜色会均匀一些

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤11

  12. 形状切割好后用叉子插出孔排气,把整个垫子拖入到烤盘中,放入预热好的烤箱中层175度烤15分钟取出

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤12

  13. 同样的把其它的零部件全做好,最后多的擀成大片做底,底片要比底子的底大一些才行,薄点也没关系,这个量刚刚好,前面做的时候厚度要把握好

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤13

  14. 全部饼干烤好后放凉等待组装

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤14

  15. 下面开始做糖霜,糖粉和蛋白粉放入碗中

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤15

  16. 加入温水或凉开水拌匀

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤16

  17. 然后用电动打蛋器打硬一些,糖霜就做好了

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤17

  18. 取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度,水一点一点的加,以防糖霜太稀,稠度可以先在调色板上试一下,调好后装入一次性裱花袋中

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤18

  19. 裱花袋底部剪出一个小口子,画出门框和窗户

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤19

  20. 同样的调出一些白色的糖霜来粘合组装姜饼屋,先装四周

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤20

  21. 等四周干了后再装屋顶,屋顶装的时候一面干了再装另一面,这样倒着装固定的比较好一些,这样把烟囱和底部都装好

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤21

  22. 屋顶先用深色画出纹路

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤22

  23. 纹路干后再挤上调好的白色糖霜,厚点薄点看自己喜欢,有纹路再加白色糖霜这样挂下来才会比较有层次感

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤23

  24. 花环用的是翻糖模具直接压的,用糖霜粘上去就可以

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤24

  25. 全部完成后的样子,屋顶上挂的雪最后挤,挤好放干就行了

    圣诞节姜饼屋(超详细)的做法 步骤25

人已赞赏
个人中心
今日签到
有新消息 消息中心
有新私信 私信列表
搜索