蒸烤箱,你牛什么牛?看看蒸烤箱怎么样?

2018年10月10日12:06:21 发表评论 188

蒸烤箱作为近来的厨房新贵,它以怎样的特别功能吸引着广大的骚年呢?本文将对蒸烤箱的功能做一个细致分析。

蒸(基础技能)

原理:机器启动,水箱里的水注入加热盘,产生热蒸汽充分渗透食物。

优势:蒸的形式不会破坏食物的分子结构,因此最大程度的保留了其营养成分,

食材制作:蒸鱼,蒸米饭,蒸包子等等,食物鲜美且营养十足。

对比纯蒸箱:

1.蒸汽原理相同

2.食物烹饪方式和口感上无明显差异

3.蒸烤箱一般比普通蒸箱拥有更大的体积,在食材方面有更多的选择。

因此在使用功能上来说,蒸烤箱=蒸箱

烤(基础技能)

原理:通过内腔的加热管加热空气,背后风机热风循环,从而360°全方位烘烤食物。

优势: 智能厨房怎么能缺少DIY的烘焙呢?精准控温,省时省力,朋友圈装逼神器等等就不一一解释了~

食材制作:烘焙糕点,烤鸡烤鸭烤羊排牛排,曲奇饼干等等,没有油炸的危害却有胜似油炸的美味,实属烤之真谛。

对比原版烤箱:原理同是加热管加热,在食物口感上可能区别不大,然而对于大神般的烘焙达人来说,专业烤箱的性能,对比起蒸烤箱来说,在预热速度,控温精度,温差等就会有所区别了。因此蒸烤箱≈烤箱

蒸汽烤(必杀技)

原理:在高温烘烤的同时,右侧水箱喷发水蒸气,给食物加一层保鲜水膜,从而蒸烤出来的食物外焦里嫩,鲜美多汁~(此条信息5毛,括号内删掉)

作为蒸烤箱的必杀技,吹捧一波不过分吧~

优势:

1. 热风烘烤下,蒸汽辅助能使烤肉色泽金黄,口感鲜嫩。例如在烤欧式面包的时候,表面喷上水蒸气,能使面包长得更大,表皮更脆。(嫩考功能)

2. 蒸烤功能多模式组合,在蒸-烤-蒸汽烤自由组合顺序,烹饪的选择性大大增强。

对比蒸箱烤箱:既然作为二合一多功能产品,蒸箱,烤箱能做的都可以基本实现。虽然目前的技术还不能做到独立的上蒸下烤,可是蒸烤箱较为完美的把蒸箱,烤箱功能集合在一起,既节省了空间,也实现了智能烘烤的功能,足以满足中国95%的家庭日常生活需要。

附加功能:发酵,解冻,保温等

附加技能:内置智能菜单,一键烘焙,预约功能,童锁安全等

这里揭秘一个小知识:一般商家只会告诉消费者蒸烤箱的温控范围如何精准,操作如何智能,然而预热温度所需时间却很少提及。预热食物所需的时间会使食物产生明显的口感差异,这也是选购要点之一。

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