【椰蓉果酱面包(好好吃)的做法步骤图】红叶99-制作

2018年9月27日21:49:05 发表评论 39

椰蓉果酱面包(好好吃)的做法
椰蓉果酱面包!话说亲们上次做完甜心果酱面包,没用完的果酱呢?被冷落了吧?别着急,今天这款椰蓉果酱面包,不但能把你的果酱充分的利用起来,而且又在果酱里面加入了椰蓉,真的是又香又甜咩!你是不是看人家长得没有那么婀娜多姿?先败着急说话,先咬一口看看?好吃吧?绝对惊艳到你!又一次被列入红叶最喜欢面包系列!面香,奶香,加上甜丝丝的果酱裹着的椰蓉的香,超级无敌诱惑!就等你来试咩???
新手做之前,请看小贴士!

★★ 最近发现别的网站有盗用下厨房菜谱的现象出现,在这里表示深恶痛绝。对于未经我同意,擅自盗用我的菜谱图、过程图和文字的、以及我的作品图,我保留追究的权利。
用料表:

面团材料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 100克
奶油 30克
全蛋液 25克
2克
38克
酵母 3克
黄油 18克
椰蓉果酱馅
果酱 120克
椰蓉 50克(大约)
全蛋液(刷表面) 适量
白芝麻(表面用,可无) 适量

步骤图:

  1. 除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,取出盖保鲜膜室温发酵,发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成三等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤2

  3. 果酱和椰蓉拌匀备用。果酱的稀稠浓度不一样,自己调整椰蓉用量。(不干不稀,能轻易抹开为准)
    我用了两种果酱馅,苹果果酱和蓝莓果酱。亲们可以根据自己的喜好,自制的果酱也可以。自制果酱有点稀,也不用担心会流出来,因为添加了椰蓉里面。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤3

  4. 取一个面团,擀成牛舌状,稍微长一些,在宽的这头儿靠边儿位置,留出2厘米位置把它擀薄。再均匀涂抹椰蓉果酱馅儿。不用担心果酱会流出来,因为添加了椰蓉里面,果酱不会再流动。(留出一部分果酱,在割口里填馅用。)

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤4

  5. 从窄的一头卷起来,松紧适度,一边卷,一边把两侧的边缘向里卷捏,卷到最后的时候,薄边部分刷少许的水!以便于更好的粘合!

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤5

  6. 全部卷完后,底部捏紧!!!捏实!!!防止发酵时散开!

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤6

  7. 捏好后,接口处向下,成橄榄形状。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤7

  8. 全部卷好后,依次放入烤盘,中间隔开距离,放入烤箱,启动发酵功能,烤盘下再放一盘热水,中途更换。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤8

  9. 发酵至一点五倍至两倍大,取出刷鸡蛋液,撒上适量的白芝麻。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤9

  10. 用锋利的刀片(我用的吉列小刀片),在面包胚上斜划两道口,注意割透表层面皮就好,在切口里均匀的抹上,剩余的椰蓉果酱馅儿,抹好的馅不要高出面包体,用牙签压实。看到了吗?还有一个蓝莓果酱椰蓉馅的,味道也很棒的。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤10

  11. 放入预热好180度的烤箱中层,上火175度,下火180度,烘烤二十分钟,中途注意观察,上色满意及时加盖锡纸,防止烤糊或者上色过深。

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤11

  12. 椰蓉果酱面包出炉了,香味扑鼻咩,没吃就已经咽口水的节奏了???

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤12

  13. 马上切开一个开吃!越吃越好吃,完全停不下的节奏好嘛!你要吃吗?快来咩??

    椰蓉果酱面包(好好吃)的做法 步骤13

  14.  
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