【超软全麦面包的做法步骤图,怎么做好吃】往日随风_-制作

超软全麦面包的做法
之前只知道全麦营养健康,但不知道全麦做的面包真是难以下咽,前段时间超市打特价买了二十斤全麦面包粉,高高兴兴准备做面包,结果每做一回都硬的石头似的,后悔不该买这面包粉,最后剩点面粉想赶紧消耗掉,便随便做个面包结果出奇的软,家人也爱吃,就把准确的数字记下来分享给厨友们。
用料表:

全麦面包粉 300克
酸奶+鸡蛋(1个鸡蛋) 190~220克
红糖 30克
3克
酵母 5克
黄油或玉米油 20克
豆沙或果仁适量
面粉适量(撒表面用)

步骤图:

  1. 除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,第一步就忘拍照了。

  2. 揉出不是太薄的膜,这是揉完后的样子。

    超软全麦面包的做法 步骤2

  3. 在面包机里直接发酵,发酵到原来的2~2.5倍大

    超软全麦面包的做法 步骤3

  4. 取出面团揉匀排出气,分成四或五等份,盖保鲜膜饧十分钟。

    超软全麦面包的做法 步骤4

  5. 依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形,放上豆沙馅或果仁

    超软全麦面包的做法 步骤5

  6. 这张放的果仁

    超软全麦面包的做法 步骤6

  7. 豆沙馅儿的包上捏紧,果仁馅儿的可以从一侧卷起,边缘捏紧。

    超软全麦面包的做法 步骤7

  8. 依次整形后,洒上适量面粉,用刀片割口,放入烤箱二次发酵,发酵到1.5倍大,烤箱预热上下火170度中层20分钟左右。

    超软全麦面包的做法 步骤8

  9. 出炉了。

    超软全麦面包的做法 步骤9

  10. 也可以弄成其他自己喜欢的形状和花纹

    超软全麦面包的做法 步骤10

  11. 也可以用油纸剪成自己喜欢的图案,在二发结束后贴在上面,洒上干粉后把图案借助镊子拿下来。

    超软全麦面包的做法 步骤11

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