【2016年9月1日更新】现在已陆续开了2个店，后续开始做阿里巴巴店，可以为大家提供一些开店经验，或者有兴趣的可以加入代理哟 ^_^
【前言】
2个人，参加过2014的双11，一年了，店铺5钻，马上1蓝冠。因为人手问题，只靠口碑做起来，但单子已经做不过来了。每天忙绿到凌晨3点，早上起10点起来继续。不敢做活动，因为双11这次活动把指标都拉底了太可怕。今年3月份就能升冠了。一路走来烤箱换过3个，现在是6000W的烤箱，发货用扫描枪，多多时候一天200-300份，很辛苦很累。
【正文开始】
2月12，11:13更新：
1）数据调研】
现在开淘宝店，不再是以前盲目就能开啦。最好能到1钻买数据魔方（1钻前卖零食可惨了，囤货悲剧），看看你想做的事情，在淘宝总基数是多少，越小越好（搜索关键词，总称以及具体名称，分别看基数）。再分析价格区间，再看100个宝贝（销量最好的，和不好的），最后花钱去吃吃，吃到变胖！（真的为了调研胖了-_-#），记录下可改进的地方，不好的地方，优点是什么。
这一步重要，以上通用所有。当然细节地方还有很多，多反问“为什么他们卖的好”，就能自行延展，发现找出根源，改进自己。
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2月12，17:45更新：
2）自学烘焙】
设备上，选择家用型30L，价格在500左右（至于什么牌子百度看，烤箱这东西技术含量不高，自己对比对比就可以了）。30L烤箱是起步用的，切记不要一步到位，因为你还不知道未来如何，其次你资金是有限的，任何时候以最小化支出，验证可行性是最具性价比的。
蛋糕需要买很多模具，根据自己需要买（先看书，下面会提到）。曲奇的话重在配方和制作流程，需要反复制作试验。
在购买烤箱后，买了10本书：
把他们读完，每个字每个流程，然后根据书上的不停的制作，反复制作对比，你能想象的到吗？没日没夜的制作，只为吃透“为什么要放这个，为什么不能放别的，为什么要这么做”？太多的为什么需要解决，迫使我们不停的制作对比。其中有1本非常坑，就不点名了（真的非常坑非常坑，国内作者的某书）
耐心看完10本后，在百度看许多许多配方，接下来好戏开始：
1）把收集到的所有配方+按照各种流程，都制作一遍。
2）流程上会有细微的变化，也需要尝试，因为作为小白的我们根本不懂差异，就不停定做，对比
3）配方比例问题，发现所有百度+书上的都不靠谱（个人认为），最终我们自己按照了一定比例去一点一点的调整，最终得出配方比例（印象中至少做了不下100次，挑选你需要的品种制作，不要盲目，否则也是浪费时间的）
4）最终选择出好的几个配方比例，然后再去买之前觉得比较好吃的几家曲奇，再对比试吃，再改进！！（真的会胖，我一个瘦汉子，活生生的被吃成小胖子，尼玛）
这是第一次做抹茶曲奇：
吓到了没，你肯定不会想吃的！！！！我们第一次尝了之后，对原料的选择也开始不断的筛选，抹茶粉不用国内的，非常难吃。最后选择“日本宇治抹茶”，但他还分了很多等级，我们选用了280元2斤的抹茶粉来制作曲奇！！
经过上面4个步骤，也同时简单做了一些蛋糕。对要怎么做出软或硬，或酥脆，少糖会怎样，怎么配比都有一定的比例讲究，而我们都不加任何添加剂，这个必须的！
这样反反复复就度过了3个月左右的时间，每天醒了就做，吃饱就做，弄懂原理，制作出满意的曲奇为止。然后上线1个月就2钻了。依旧是没时间做推广，刚开始的时候觉得做6份好多好累，随着时间推移到今天，1天做100~200份都觉得少了>_<
至于推广上，简单的做了标题优化，详情页面的优化，关键是曲奇拍摄的图片，反反复复拍了4组，想看拍摄的演变，赞到75吧！哈哈（貌似有一些图片已经没了>_<）
总结就是：不要想一步到位，因为你还不知道顾客的口味和口感，甚至你不知道你的用户群体在哪里，你就走的太远，会让你陷入资金枯竭的悲剧。小规模试验市场，找到推广方式和建立口碑方法，多尝试对比，多跟顾客沟通，一步一步来，你脑子里幻想100%怎样的场景，但在现实里只有1%，用方法一步一步耐心。
虽然一直忙于制作曲奇，但还是会多少拿出点时间对店铺的装修，文案，还有淘宝客以及优化上下功夫。嗯这里还面你还需要会HTML/CSS，会点PS，再会拍摄…… 然后还要会写点文案，懂点运营，懂得跟顾客沟通后总结常见问题，还有一系列等等，非常非常多【细节】。。。 这个就看能被赞多少吧>_< 感觉不是太多人喜欢的样子啊。
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2月13，0:35更新：
3）自学拍摄】
设备：单反EOS70D+佳能17-55镜头 EF-S 17-55mm f2.8 IS USM
摄影灯是多余的，白买了。重点在：局部背景+碗，多买多拍看，多模仿
本想用抹茶的演变，但找不到很久以前的，最早的拍摄用别的曲奇来代替。
第一次拍摄：
背景，各种乱糟糟的…… 第一次拍完很有成就感。但之后觉得要恶心死自己了！
其他曲奇都是同样的背景…… >_<
第二次拍摄：
白色背景布，90度拍摄，结果…… 仅是比第一次好而已>_<
第1次和第2次，都是在摄影灯下拍，深深觉得被欺骗了……
第3次拍摄：
这次在自然光下拍摄，但是显然觉得哪里还是不够好……
这次的拍摄，比前2次已经进化了，真的是进化了，但怎么都觉得还不够诱人！！
最后在知乎上找了许多拍摄的技巧看，并且拍风景拍静物，然后得到成果如下：
仅仅是个人觉得好看…… 没有特别的主题，练习对事物的感觉，以及全局感。
第4次，最后一次拍摄：
最后成品图：
仅用相机自带软件做了一些亮光与阴影等调整。
现在看上去诱人多了…… 嗯，订单也多多的了……
再过几个月，还会再重新拍一组，这一次会更好^_^
小结：
拍摄这东西，要多练习，刚买相机那会，每天坚持拍5小时，拿着相机出去，看到蜜蜂就拍，看到花儿就拍，看到美的景色就拍，那1个月下来，1000张拍完…… 基本技巧熟悉了。
紧接着实战，多看多模仿拍，拍出一样的感觉，然后再继续拍…… 这玩意不多拍拍，就会不熟悉也不会有感觉，当然了…… 还买了3本书，你也得啃完，看完它，并且边看边练习！
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2月14，1:47更新：
4）食材选择】
食材的选择上，国产的牌子不考虑了。
因为暂时只做曲奇，面粉低近面粉选用“香港美玫牌 ” ，黄油当然是首选“安佳无盐黄油25kg”，5kg的用过一次，建议有能力直接买25kg安全可靠。
抹茶是用“日本宇治抹茶”，坚果的话是用了“三只XX”的供货商，糖粉太古的，鸡蛋本地，一定要买大箱子，不要买散装超市的不新鲜。
确定某种选材时，一定要多买材料对比，选择自己认为合适与性价比接受的。食材这一块将会决定：口味、口感、新鲜度。所以选择的时候尽量多对比试吃，再重复一次：根据自己可接受的性价比选择，因为过高的成本，会让你过早陷入僵局。
5）品种选择】
看到有的人说品种要多，保持顾客持续购买力。这最开始我们也是这么觉得，但后面发现…… 这尼玛是作死的节奏。最初产品有10款曲奇，随着每天制作越来越多，被迫下限4款产品，而这4款又是老顾客最喜欢的，但真的这4款降低了发货速度，无奈之选。最后剩下6款在线，但即便是这样，有时候你今天下单，要等5天才能发货。
当你在最开始的时候，你有20或30款，因为单少，你没发觉多累。但当你某3款曲奇，每天能卖50~100份的时候，你另外的17或27款只有1~10单的时候，你会发现尴尬，这几个单会拖延你的进度。
店铺是一个发展中，而不是静止的。开除人比招人更重要，所以同样的对于销量不好的产品，果断下架，是最大性价比之选。
款式的多样固然好，但降低品质不是我们要的。所以建议大家做精，3~5月份这期间，我们会做许多小尝试，来拟补“款式”不足的问题，保持在线产品的同时，又能增加不同的款式。
今天刚忙完，就坐下来写了，4和5文字较多哈，图片方面就不上了，后续会补足一些别的图片哈。
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2月17，00:10更新：
6）淘宝装修
淘宝装修在1钻之前，你可以不需要。因为这个阶段，你基本是靠卖给熟人的。（不建议刷，确实有刷上去的，但你从中学到的东西就没有了）
淘宝装修你最好能会：CSS/PS/HTML，最好做过前端、产品经理、互联网产品运营，这3宝将会助力你取得很大的优势。如果说工具是软件，那能力就是硬件了。
如果以上都没有，那么你是妹子的话发挥你的拍摄能力，把东西拍的美美的，用产品美图来装饰你的店铺，也是一个捷径。
装修多浏览同行的，多花心思去模仿，模仿之后才是优化，最后再创造你自己的风格，要不一开始就像走自己的路，很难。
在2钻之前，不懂装修就以简单为主，多用美图撑起店铺的感觉即可。这块真的不是重点，而是加分的，重点是在详情页面的图片，需要你不断的拍摄。
7）最初的店铺运营
本来是叫“淘宝运营”，但淘宝运营其实重点在“直通车/钻展/淘宝客”等等，这些要说的太多，这里就不做介绍，因为在最开始这些你都无法很有效的用上，只会浪费钱。
这里说的最初店铺运营，是指：“未稳定客源的时候，你如何走出这段低谷”，当稳定顾客后的运营则是以“月销售”为指标，因为其他的“新品研发、制作流程、包装流程、真空流程、装箱流程、发货流程”各个环节都已经成熟了。
我们最开始卖曲奇，最重要的是“改良配方”，因为这是第一次面向陌生人，绝对会出现各种的问题，比如太脆太甜太软，这个阶段还对你的包装也要下手改进。在这个过程中，你会对你的各个环节开始初步了解，用多大的包裹箱，怎么包装，怎么分工，设备的熟悉度。
在当你完成“改良配方”之后，你会开始重视烘烤的时间把握，以及包装速度上的改进。渐渐的，会再往后，你会开始注意到发货时的问题，特别常见的就是：装错东西！！！
每个环节你千万不要以为走过一次之后，就熟悉了，马上加大资金去投入，那你就死翘翘了。以上过程你至少会持续4-6个月，你才会从中稳定下来。就比如我们LOGO就优化了3次，要是最初一点甜头就马上印刷1W个LOGO，那就浪费钱了。
还有就是设备，那些推荐直接购买2000元烤箱的朋友，不是不可以。只是觉得这么发展把钱用在了最无用的地方了。前6个月基本是摸索流程，稳定客源，把控好质量，并通过一次一次的走流程，把每个环节成本控制下来，这才是重点。把钱用在刀刃上，这个刀刃就是：找到你的顾客，改进你的产品，降低你环节成本，完善流程，规范操作。
最后你就能挺过去，并开始迈向新的世界啦！！！
8）总结
大家都非常熟悉的一句话：
「以大多数人的努力程度之低，根本轮不到拼天赋」
这句话非常喜欢，一直勉励自己。以上所有的都是个人发展的一点想法。很多真的没有办法具体，但已经让你看到整个过程和大体的思路，你需要准备好，来面对一切的未知，并强执行。
我们大多数人，都迫切想知道别人现在如何做到，而都忘记了他最初如何一路走来，这才是重点，才能习得真经。
9）2014淘宝双11图集
其他图集：
给顾客送货到家里
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最近手腕在治疗，腱鞘炎，还在勉强做曲奇中，希望冥冥之中，那几只小伙伴们能看到这条信息，速速前来支援！！
大家做曲奇的朋友，以及经常做家务的朋友，平时多保养手腕！
