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蓝天吐司 制作方法

蓝天吐司的做法

爱就像蓝天白云,晴空万里,突然暴风雨~以前曾在泰国吃过一款蓝色面条,后来才知道是碟豆花,这种天然的蓝色染料,大家一起来做这个清清淡淡的蓝天吐司吧。

用料

蝶豆花 15g
热水 400g
日式吐司粉 320g
鸡蛋 1个
砂糖 50g
黄油 20g
酵母 5g
蔓越莓干 50g

蓝天吐司的做法

  1. 准备材料

    蓝天吐司的做法 步骤1

  2. 蝶豆花加入热水,泡至颜色变深,大约5分钟

    蓝天吐司的做法 步骤2

  3. 取出150g液体备用,吐司粉,鸡蛋,白砂糖,酵母,蔓越莓干,蝶豆花水一起放入料理机中,柔和成光滑面团后放入黄油,揉30分钟至手套膜状态

    蓝天吐司的做法 步骤3

  4. 取出面团收口揉圆,敷上保鲜膜进行一小时的一发,至用手戳洞不会回缩

    蓝天吐司的做法 步骤4

  5. 取出面团排气,分成三团,排入吐司模具中,进行一个小时的二发

    蓝天吐司的做法 步骤5

  6. 送入烤箱,180度30分钟,烤好移至烤网上晾干水分,切片

    蓝天吐司的做法 步骤6

  7. 柔软的蓝天吐司

    蓝天吐司的做法 步骤7

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