这款吐司大大的颗粒，吃起来能量满满，红糖，大枣，核桃简直是绝配
250g土司盒4个
250g土司盒4个
用料
| 红糖水（红糖75g)： | 320g |
| 鸡蛋 | 55g |
| 盐 | 5g |
| 高筋粉 | 560g |
| 新鲜酵母 | 17g |
| 黄油 | 40g |
| 大枣 | 120g |
| 核桃 | 80g |
| 表面装饰： | |
| 水 | 少许 |
| 杏仁片 | 适量 |
红糖大枣核桃吐司的做法
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红糖加热水融化，室温后冰箱冷藏半小时，除黄油大枣核桃外所以料放进面包机桶，揉成面团
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放入软化黄油揉出膜
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核桃和大枣去核切碎加入面团，用刮板辅助反复折叠使核桃和大枣颗粒均匀分布面团
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滚圆，28度湿度70，发酵至两倍大
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发酵好面团轻拍，平分成8份滚圆盖保鲜膜静置20分钟
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取一静置好面团擀成牛舌状
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从下往上卷
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两个面团分别搓长
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两条卷一起
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收口压在下面放进土司盒
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38°湿度80，发酵40分钟至八分满
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发酵好面团表面喷少许水，洒少许杏仁片，烤箱上管180°下管210°预热，烤35分钟（上色及时加盖锡纸）
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凉透切片，每片吐司都有果仁颗粒
小贴士
面粉吸水性不同，液体量根据实际情况放
