奶香椰丝面包 制作方法

黄油称量好，放置在较温暖的地方软化. 牛奶如是从冰箱中直接取出，需放入微波炉加热15-20秒至比手温略高一点的温热，切勿至烫手的温度.

将除黄油以外的所有面团材料放入面包机，用和面程序将材料和成基本光滑的面团，加入黄油，继续揉至成完全光滑，取出面团放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵. 揉好的面团软硬程度应当是比较柔软但不粘手.

将软化好的黄油与糖搅拌均匀，加入蛋液和牛奶继续搅拌，最后加入奶粉和椰蓉拌匀.

面团发酵至2倍大，手指沾面粉向面团上插孔不回缩，即发酵完毕.

将面团排气，然后擀成约28*20cm的长方形.

用椰蓉酱铺满三分之二的面积.

把留白的三分之一面团向中间折起，然后再折一下，使面团变成三折的长方形.

将折叠好的长方形面团慢慢擀开，长宽约各延展5cm左右，然后用刀将其切成8份.

每一份都捏住长条两头，稍拉伸然后分别向不同方向扭两至三圈，可用手适当捏一下旋转的位置使其定型.间隔一点距离，放入烤盘.

将烤盘放入烤箱，下层放入一盘热水，关烤箱门使面团二次发酵至2倍大，取出时会发现面团除了变胖外，扭的花也会稍有反转散开的现象，这个没关系，可以不去管它或可稍修整形状，但不能用力捏或扭面团.

将烤箱预热至175摄氏度（345华氏度），等待预热的过程，将面团上刷鸡蛋液，待预热完成放入冰箱，烤16-20分钟（取决于烤箱），香喷喷的奶香椰蓉面包就可以出炉啦～