用料
高筋面粉 | 250克 |
全蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
水 | 135克 |
红茶末 | 4克 |
黄油 | 20克 |
橙皮丁 | 40克 |
红茶橙皮面包的做法
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材料备好,橙皮丁提前用朗姆酒浸泡取出备用
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除黄油外,其他材料加入搅拌缸,1档位低速混合
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材料混合均匀后转5档揉面
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至面团逐渐光滑稍细腻时候加入黄油
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继续揉面至能拉出薄膜程度,膜坚韧,透明
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加入橙皮,低速混合均匀后揉圆进行一发
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发酵至两倍大小
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分割成5小份,静置10分钟
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揉成圆形,放入模具
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二发至两倍大小
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放入预热好的烤箱中层180度15分钟即可
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出炉后脱模晾凉