用料
水皮:低筋面粉300 | 克 |
水 | 120克 |
黄油90克 | 麦芽糖浆45克 |
油心:低筋面粉250 | 猪油125克 |
色素:黄紫红绿 |
彩色螺纹酥的做法
-
油心分成四分,加入色素,分成每个6克每个颜色15个
-
水皮分成每个24克共15份
-
水皮擀开加入四个颜色的油心,颜色随意放
-
然后对折捏紧
-
包紧后,擀开
-
卷起
-
松弛一会,来擀开
-
卷起
-
松弛一会
-
切开
-
中间切面在下面,擀开
-
包上40克馅料,我用的是枣泥
-
上火200下火180烤16分钟
-
成品