欢迎光临
努力做美食点心

云顶香酥曲奇 制作方法

云顶香酥曲奇的做法

 

用料

黄油 200g
糖粉 60g
蛋黄 2个
牛奶 50g
低筋面粉 260g
杏仁粉 15g

云顶香酥曲奇的做法

  1. 准备好说要用的材料

    云顶香酥曲奇的做法 步骤1

  2. 将糖粉加入软化黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。

    云顶香酥曲奇的做法 步骤2

  3. 分次加入蛋黄液和牛奶,搅拌均匀,打发至蓬松有明显纹路。

    云顶香酥曲奇的做法 步骤3

  4. 将粉类混合后过筛加入,面糊拌至均匀无颗粒状态即可

    云顶香酥曲奇的做法 步骤4

  5. 将面糊装入配好8齿花嘴的裱花袋中,将花嘴按左右移动的方式,在烤盘上挤出云顶状曲奇。

    云顶香酥曲奇的做法 步骤5

  6. 智能电烤箱,选择热风功能,180度预热好后放入中层,烘烤约10分钟。

    云顶香酥曲奇的做法 步骤6

  7. 待曲奇基本定型后,温度转为150度,继续烘烤约20分钟至曲奇烘熟。

    云顶香酥曲奇的做法 步骤7

  8. 香脆的曲奇出炉咯

    云顶香酥曲奇的做法 步骤8

小贴士

1、黄油不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。
2、使用的是中号8齿花嘴,在挤曲奇时,将花嘴左右移动,基本移动6次曲奇就挤好了,形状还是很漂亮的呢,可以用其他花嘴,如10齿菊花嘴,形状会更立体一些。
3、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤,可有利于曲奇定型哦。
4、因为曲奇比较厚,开始用高的温度定型,后面用较低的温度将内部烘熟,各烤箱的温度性能不同,烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整。
赞(0)
未经允许不得转载:烤德香博客 » 云顶香酥曲奇 制作方法
  • 99元买个电烤箱

    Bear/小熊DKX-A09A1烤箱

    点击了解
  • 299元买个电烤箱

    ACA-ATO-HB30HT电烤箱

    点击了解
  • 299元买个电烤箱

    海氏A30电烤箱

    点击了解
  • 549元买个电烤箱

    长帝CRWF32PDT烤箱

    点击了解
  • 考虑买面包机?

    总有一款适合你的面包机

    点击了解

评论 抢沙发