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无油无糖全麦紫薯奶酪欧包

无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法

做面包也有几年了
老爸不适合吃糖 而我觉得黄油不够健康
可能就是因为一直追求无糖无油的原因吧?
手套膜方面一直不够理想。
又到了每年高产的季节
忍不住练练手 这次本打算揉一半加椰子油
没想到不知不觉揉出了手套膜
简直太惊喜。忍不住记录下来。

用料

全麦面包粉
酵母
紫薯
牛奶
奶酪

无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法

  1. 整个步骤大概的视频。

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤1

  2. 全麦粉+酵母+水
    随便翻拌一下 不需要揉
    盖保鲜膜放冰箱冷藏
    我冷藏了24小时

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤2

  3. 紫薯蒸完 捣碎 加入牛奶
    也可以加炼乳 糖 什么什么的

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤3

  4. 打奶酪
    我用的是kiri

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤4

  5. 揉到中途拍的 最后成果没拍
    手揉20分钟出膜我也是很惊喜
    窍门就是在面板上用力搓
    还有多蘸水

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤5

  6. 盖上盖子松弛一会
    然后把馅料包进去
    过一会之后 放烤箱二发
    然后上下火180度 25分钟
    这次底有一丢丢硬
    下次我会把下火再调低一点
    ps:我家烤箱脾气大

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤6

  7. 我是晚上做的 做完就睡了
    第二天早上起来吃特别惊喜
    柔软又劲道 复烤都不需要
    完全不像无油无糖的。

    无油无糖全麦紫薯奶酪欧包的做法 步骤7

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