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烘焙食谱初级:抱抱杏仁松鼠曲奇制作方法

抱抱小熊曲奇曾经红极一时,这次我们来个进阶版,做一只可爱的松鼠曲奇,并由它抱着杏仁,大人小朋友见到都心动吧!适量食用杏仁,有助改善便秘、失眠等症状。

 

一般食材
黄油100克
糖粉40克
鸡蛋30克
低筋面粉100克
可可粉10克
盐1小匙
杏仁10粒
黑朱古力20克
白朱古力20克
红色食用色素适量

 

1、预热电烤箱至摄氏180度。

 

2、将黄油、糖粉和盐轻微打发,慢慢加入蛋液,搅拌至与黄油完全融合。

 

3、筛入低筋粉拌匀。

 

4、将面团分成两半,一半加入可可粉拌匀。

5、面团盖上牛油纸,擀成0.5厘米厚,将可可面团用曲奇模印出松鼠身体部份,将白色面团用曲奇模印出松鼠脸部及手部。

6、将松鼠脸部及手部面团放在松鼠身体上,中间放上一粒杏仁,稍为压实,然后将手放在杏仁两边。

7、将面团放入烤箱内烤约15分钟,取出放凉。

8、隔热水溶化两种朱古力,将白朱古力分成两份,一份加入红色食用色素拌匀。

9、待曲奇放凉后,用朱古力在曲奇上画上表情及尾巴,待朱古力凝固即成。

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