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【儿时的回忆—蛋黄元的做法步骤图】月满西楼528-制作

儿时的回忆---蛋黄元的做法
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!
用料表:

全蛋 1个
蛋黄 2个
砂糖 50g
0.5g
低筋粉 90g
泡打粉 1g
香草精 数滴

步骤图:

  1. 全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤1

  2. 高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤2

  3. 筛入低粉和泡打粉,拌匀。

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤3

  4. 装入裱花袋

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤4

  5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤5

  6. 烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。

    儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤6

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