蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!
用料表:
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 50g |
盐 | 0.5g |
低筋粉 | 90g |
泡打粉 | 1g |
香草精 | 数滴 |
步骤图:
-
全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。
-
高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。
-
筛入低粉和泡打粉,拌匀。
-
装入裱花袋
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挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
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烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!
用料表:
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 50g |
盐 | 0.5g |
低筋粉 | 90g |
泡打粉 | 1g |
香草精 | 数滴 |
步骤图:
全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。
高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。
筛入低粉和泡打粉,拌匀。
装入裱花袋
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。
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