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【甜心果酱面包的做法步骤图,怎么做好吃】红叶99-制作

甜心果酱面包的做法
甜心果酱面包,又一款爆好吃的面包,再次被列入红叶最喜欢面包系列!面包体绵软醇香,一口咬上去,露出的果酱甜丝丝的从舌尖掠过,那种欲罢不能的感觉,超级诱惑,超级美味,怎么样?想不想试试咩 ???

新手做之前,请看小贴士!

★★ 最近发现别的网站有盗用下厨房菜谱的现象出现,在这里表示深恶痛绝。对于未经我同意,擅自盗用我的菜谱图、过程图和文字的、以及我的作品图,我保留追究的权利。
用料表:

高筋面粉 150克
低筋面粉 30克
牛奶 70克
全蛋液 18克
淡奶油 25克
白糖 28克
2克
酵母 3克
黄油 15克
全蛋液(刷表面) 适量

步骤图:

  1. 黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,20分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,取出盖保鲜膜室温发酵发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。

    甜心果酱面包的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成6等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

    甜心果酱面包的做法 步骤2

  3. 取出一个面团,擀成小圆饼,放上适量果酱,不要贪心放太多,切口后容易流出来,图中的量有些多了,再少一点更好操作!

    注意!!!尽量用浓稠的果酱,否则一加热会变成液体流出来!(尤其是自己熬制的果酱,很有可能不够粘稠)

    甜心果酱面包的做法 步骤3

  4. 像包包子一样把口收紧!捏实!

    注意!收口要捏紧!捏紧!防止发酵时散开,果酱流出!
    可以在面饼的边缘沾点水,捏的会更加紧实!

    甜心果酱面包的做法 步骤4

  5. 收口向下,按扁,稍微擀一下,擀成大一些的小圆饼。直径大约8厘米。用牙签在中心点扎个标记。

    甜心果酱面包的做法 步骤5

  6. 用剪刀平均剪成四等份,中间留出位置。每个剪口距离中心扎点1厘米,每个剪口距离尽量一样。这样剪出才会更漂亮。

    如果你担心果酱露出来,也可以剪口短一些,距离中心点两厘米也是可以的,自己随意哈~

    其实果酱爆浆了更诱惑好么?

    甜心果酱面包的做法 步骤6

  7. 再把每份中间剪出同样大小的口,同样做到平均,匀称,等距离。

    甜心果酱面包的做法 步骤7

  8. 全部整好形后,放入烤盘,中间隔开距离。最好用不粘烤盘,如果没有,下面一定要铺油纸。我用的三能28*28金盘。

    甜心果酱面包的做法 步骤8

  9. 放入烤箱发酵,室内温度低,可以在烤盘下面放一个烤盘,里面放一盘温热的水,中途更换。发酵至一点五倍大,取出刷鸡蛋液,中间可以撒上些许白芝麻点缀。

    甜心果酱面包的做法 步骤9

  10. 送入预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制十三分钟,中途注意观察,上色满意及时盖锡纸,防止烤糊。

    甜心果酱面包的做法 步骤10

  11. 绵软香甜的果酱包出炉了!超级美味好好吃诶!趁热吃小心烫嘴,哈哈~边吃边流口水的节奏,馋你!馋你!要吃吗?自己做!哈哈~

    甜心果酱面包的做法 步骤11

  12.  
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