大家都想做出细腻,不油不腻的豆沙,只要大家都按照以下步骤操作,就可以做出细腻不油,不甜不腻的豆沙
用料表:
红豆 250g水 700g 糖200g花生油 100-110g | |
步骤图:
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油豆沙 250g 红豆用水煮开倒掉水后再加入700g左右水大火烧开转中小火压力锅煮半小时左右
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煮好立刻料理机打细
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加入不粘锅中小火炒(分次加入100g到110g花生油,油全部加完后分次加入200g糖,喜甜多加)炒的过程用刮刀不停搅拌,直到比上图稍微稀一点状态(上图豆沙冷却后状态)可做30个蛋黄酥
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如图,这样做出来的豆沙光滑细腻,不甜,不油腻