无糖，适合10M以上宝宝。
不含乳制品，同样适合对牛奶过敏的宝宝。
不含乳制品，同样适合对牛奶过敏的宝宝。
原方子是4个蛋配方，作为辅食来说太多了，所以减半，是记录也是分享。
2个蛋我用的8寸方盘。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菠菜汁 | 20g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 玉米淀粉 | 1g |
| 玉米油 | 15g |
| 山药泥 | 约150g |
| 白醋 | 几滴 |
辅食：菠菜山药蛋糕卷（无糖）的做法
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准备工作：
1、称重。
2、分离蛋黄蛋白。
3、2颗菠菜焯水后，榨汁过滤，取菠菜汁20g。
4、山药切块蒸熟。
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混合菠菜汁+玉米油，搅拌均匀。
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筛入低粉，划之字，搅拌均匀。
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加入蛋黄，搅拌至无颗粒。
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我习惯过筛2次蛋黄液。
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预热烤箱150度。同时打发蛋清。
蛋清里滴几滴白醋，搅拌至鱼眼泡。 -
加入玉米淀粉，继续中档，至湿性打法（小弯钩）
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混合蛋黄液+蛋白霜，注意翻拌手法。
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1、8寸方盘铺油纸，倒入方盘，轻轻抹平，轻轻摔一下，破掉大气泡。
2、烤箱中层，上下火120度，25分钟。
3、山药加一点点水，压泥（湿度适中，太干不好抹平，太湿要溢出）（小贴士：原方4个蛋，160度20分钟。我家烤箱温度偏高，且只有2个蛋配方，所以降温。）
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蛋糕烤好后立即取出，撕掉油纸。
稍微晾温后，抹上山药泥。 -
卷起，裹上油纸，固定一下
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切，吃。
