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海盐焦糖奶油胡萝卜蛋糕 制作方法

海盐焦糖奶油胡萝卜蛋糕的做法

用料

蛋糕
牛奶 1/2杯
黄油 1/2杯
鸡蛋 3个
蛋糕混合粉 1盒
碎肉桂 1.5茶匙
肉豆蔻 1/2茶匙
胡萝卜丁 2杯
山核桃切碎 1/2杯
结霜
奶油奶酪 12盎司
咸焦糖浆 1/4杯
黄油 3/4杯
香草 1.5茶匙
糖粉 2杯
装饰
咸焦糖浆 1/3杯
粗海盐 1/2茶匙

海盐焦糖奶油胡萝卜蛋糕的做法

  1. 将烤箱加热到180℃。准备四个8英寸圆形烤盘,在烤盘的底部和侧边都抹上一层油。

  2. 在大碗中,放入蛋糕粉、牛奶、融化的黄油、鸡蛋、肉桂和肉豆蔻,用电动搅拌器中速搅拌2分钟。再加入胡萝卜和山核桃,搅拌均匀,然后用勺子把面糊均匀地铺在烤盘里(每个约1/4杯面糊)。

  3. 烘焙18至22分钟或直到牙签插入中心出来干净。冷却10分钟后,从烤盘内移至冷却架。完全冷却,约1小时。

  4. 在大碗中,用中高速电动搅拌机将奶油乳酪和软化的黄油搅拌至光滑。加入1/4杯焦糖酱和香草。低速搅拌时,加入白糖粉,一次1杯,直至光滑。

  5. 蛋糕的每两层间加2/3杯糖霜,边缘也要抹到,有剩余的糖霜也撒在上面,抹匀。冷藏至少2小时。

  6. 准备上桌时,将1/3杯焦糖酱洒在蛋糕上,让它自然地往下滴,最后在蛋糕上撒上海盐。

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