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卤虾酱什么时候做最好
制作虾酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选新鲜虾皮用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。- 380
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虾酱蒸五花肉的做法 虾酱蒸肉技巧
虾酱蒸五花肉的做法主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油步骤:1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸五花肉的好处1、肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白…- 0
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虾酱蒸肉的做法 虾酱蒸肉用什么肉好吃
虾酱蒸肉的做法主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油步骤:1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸肉用什么肉好吃一般而言都是选用五花肉,因为五花肉能根据自己的喜好,调整肥瘦的比例;若选择全瘦的肉的话,那就会比较柴不好吃。若想虾酱蒸肉好吃的话,除了知道要选择五花肉外,还要知…- 40
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长期吃虾酱会致癌吗,虾酱有什么营养成分
长期吃虾酱会致癌吗有这个可能。虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使,不宜大量食用。虾酱有什么营养成分虾酱是一种发酵食品。…- 458
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虾酱是怎么做的 虾酱的做法
虾酱是怎么做的材料:鲜虾1000g、食盐200g做法:1、鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥2、然后倒入干净的容器内,然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵,3、为了发酵均匀每天开纱布,用干燥消毒的筷子搅拌一次,4、半月左右后可食用,虾酱发酵好后颜色是红的,5、盖上盖放冰箱保存即可。自制虾酱的做法1. 虾去杂质,洗净,沥干…- 90
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虾酱炒豆腐起泡泡诀窍
准备食材:豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。1、把买回来的豆腐洗干净,切成2厘米方的片状备用。2、葱切葱花、姜去皮切丝。3、起锅热油,加入葱姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,然后转小火炖煮分5钟。6、炖煮到锅中汤汁快要收干,翻炒几下关火即可。7、虾酱豆腐成品。- 28
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虾酱炒豆角的做法 美味家常菜
虾酱炒豆角的做法材料:豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。做法:1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤,以没过豆角为准;6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经…- 0
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虾酱炒饭的做法 虾酱炒饭怎么做不粘锅
虾酱炒饭的做法材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。做法:1、鸡蛋打散,蒜肉剁碎;2、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝;3、腊肠下油锅炸脆,切成斜片;4、干葱切丝,指天椒切粒;5、热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀;6、盛…- 62
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虾酱什么牌子的好吃 虾酱是什么虾
虾酱什么牌子的好吃1、姑香虾酱山东易丰食品有限公司山东易丰食品有限公司创建于一九九七年,公司自成立以来致力于调味酱及酱菜类的生产及开发,现已推向市场三大系列三十多个单品,深受消费者喜爱。最具代表性的有海鲜酱系列、肉酱系列和农庄菜系列,其中鱼子酱、虾酱风味独特,堪称一绝。2、李锦记虾酱李锦记创建于1888年,它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力,在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国,畅…- 229
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鲜虾酱保存方法有哪些
1、冷藏保存:虾酱可以进行冷藏保存,用冷藏保存的方法是最为简单的,而且保鲜的效果也是比较好的,首先把虾酱要装到密封的容器中,然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了,通常选择冷藏保存的方法可以保存很久,长达几个月都不会出现问题,但是一定要确保其密封性要好,大家可以用这种方法来保存虾酱。2、真空保存:如果不把它放到冰箱中来保存的话,那么一定要放到干燥的环境中进行保存,而且一定要将其真空包装…- 131
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虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾酱炒豆腐的做法材料:北豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。做法:1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙…- 0
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蜢子虾酱的保质期 蜢子虾酱保存方法
蜢子虾酱的保质期1、自制的蜢子虾酱一般保质期都会比较短一点,在一到三个月左右,要看保存的状况。2、超市买的蜢子虾酱一般是可以放一到两年,具体看瓶身的保质期。蜢子虾酱怎么保存1.自制的蜢子虾酱的保存方法宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存…- 45
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咸虾酱炒椒丝通菜怎么做
1、爆香油锅,当锅滚热的时候放入通菜。2、然后加入虾酱和少许糖,炒熟就可以吃了。记住:炒菜一定要够锅气,炒的菜才不会有臭腥味,而且因为虾酱本身是有咸味的,所以就不需要再放盐了。3、就像这虾酱炒通菜一样,虾酱配通菜,有人会说,是人间极品,一浓一淡,虾酱的鲜味配上通菜是最完美的菜式,但有的人却是不吃虾酱的,觉得很腥。- 30
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虾酱怎么保存 虾酱保质期多久
虾酱怎么保存宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水,存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。保存虾酱的好处由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人…- 187
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虾酱蒸鸡蛋的做法 营养下饭美食
虾酱蒸鸡蛋的做法在做虾酱蒸鸡蛋的时候,首先要做的工作就是食材的准备工作。这道菜所需要的食材也不算多,且在超市就可以一次性购买齐全了,这些食材分别是虾酱、山鸡蛋、葱、玉米油和姜。接着,就是食材的处理工作了:准备虾酱10ml、山鸡蛋3个、葱花10g、玉米油5ml、姜丝2g 、水50ml。而后,就是鸡蛋蒸虾酱的烹饪过程了:1、取发酵好的虾酱2勺,加入姜丝2、放入三个山鸡蛋,少许葱花碎3、滴入适量玉米油,…- 0
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蜢子虾酱能直接吃吗 看个人口味
蜢子虾酱能直接吃吗蜢子虾酱,可以直接生吃,也可以熟吃。蜢子虾酱是经过发酵而成的,可以生食,但不是每个人都可以接受这种吃法和味道。我从小就看过老爸吃生虾酱,他是每次哈豆子面汤时,会用筷子从小坛里挑出一些膏状的蜢子虾酱,然后加点水,用筷子在小碟子里直接调稀,吃面的时候,就用这个做酱碟。后来我和老公认识,他是喜欢用大葱或尖椒直接蘸蜢子虾酱。蜢子虾酱怎么生吃1、取一份蜢子虾酱;2、添加三倍左右的凉开水;3…- 157
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虾酱可以直接吃吗 虾酱的营养价值
虾酱可以直接吃吗虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用,虾酱味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,(不易多吃),也可蒸一下作菜肴吃。炸虾酱的做法材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精。做法:将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和…- 148
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家庭卤虾的保存方法(家庭卤虾怎么保存)
1、如果是在冬天的时候可以卤虾常温存放,如果是在夏天的时候就需要用保鲜膜盖住,然后放在冰箱里面保鲜存放。2、卤虾就是虾酱,这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。- 33
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