新手刚刚接触烘焙,从什么食谱入手?来看这个食谱不再脑壳痛! 烘焙食谱

新手刚刚接触烘焙,从什么食谱入手?来看这个食谱不再脑壳痛!

经常有萌新问我,新手接触烘焙,应该如何入手,想想就脑瓜疼呀!我会告诉你,我们应该先空烧烤箱,这时候会有些些异味和青烟,别慌,这是烤箱发热管和金属零件上的保护油被烧干了。 然后,咱们按烤红薯、烤鸡翅、烤...
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每天可以销售10000元的网红烘焙小点心,你不打算做来尝一尝吗? 烘焙食谱

每天可以销售10000元的网红烘焙小点心,你不打算做来尝一尝吗?

最近一个做私房的好友向我们一直吐槽,自己从早忙到晚,胳膊腿都快断了。进一步了解才知道,原来是将近年尾,迎来了雪花酥的旺季。好友每天收到的订单厚厚一叠,好的时候说是能卖个上万块一天也不稀奇。 一开始,我...
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烤箱为什么要预热?一分钟搞明白! 烘焙小知识

烤箱为什么要预热?一分钟搞明白!

Q 1:为什么需要预热烤箱?预热温度大约多少才是最佳状态? A2 :因为低温状态就开始烘烤,会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥。 用烤箱烘烤糕点时,先以烘烤温度"预热"烤箱是非常必要的。 若预热不...
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那些必不可少的烘焙入门工具 烘焙小知识

那些必不可少的烘焙入门工具

针对烘焙新手的推荐,不管以后你是有空在家做做,还是从事烘焙行业,这些都是少不了的工具。 1、烤箱(300-500元) 其实这个不用说太多,不管你是烤个饼干,戚风蛋糕,还是专业的法式甜品。烤箱都必不可少...
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家用面包机哪款好用?分享简单的面包机选购经验! 其他面包机

家用面包机哪款好用?分享简单的面包机选购经验!

除了选对品牌,还要选对面包机的类型。目前,面包机有多种类型,适合不同的消费人群。那哪种面包机好呢?如何选购实用的面包机?下面分享攻略给大家:   面包机种类选择 普通面包机适合所有人,因为用...
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什么牌子的面包机好用?烘焙美食圈公认的几款面包机公布!【2019年版】 其他面包机

什么牌子的面包机好用?烘焙美食圈公认的几款面包机公布!【2019年版】

可能是自己一直从事烘培专业工作,对于烘培的经验还算是比较丰富的,特别对于使用面包机做面包也非常有自己的见解。在烘焙美食圈混的实在是太久了,当有人问我——什么牌子的面包机好用?我总能滔滔不绝的推荐好几款...
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柏翠PE8500W烤面包机 柏翠面包机怎么样?来看购买者的评价就清楚了! 柏翠面包机

柏翠PE8500W烤面包机 柏翠面包机怎么样?来看购买者的评价就清楚了!

古人都说“工欲善其事,必先利其器”,这句话说得很好,不管我们做什么事情都要有一个好的助手,或者一个好的工具来帮助我们完成事情直到成功。好的工具是可以让我们事半功倍的,这个是无可非议的。 1、去年就想买...
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初学者用烤箱做面包需要哪些材料? 烘焙小知识

初学者用烤箱做面包需要哪些材料?

高筋粉中配比一定的低筋粉可以调整面团筋度,使面包更松软。一般添加低粉的比例为面粉总重量的20%。比如我通常爱用250克面粉,其中高粉200g,低粉50g,(有时候买的面粉筋度不够就不加低粉了) 水(牛...
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使用面包机,快速揉出手套膜的方法(不需要剪刀) 烘焙小知识

使用面包机,快速揉出手套膜的方法(不需要剪刀)

早听说厨友们用面包机揉面也能出膜,可我是一直不得要领!话说我的松下104买回家也有三、四年了,可这位被称为面包机中的“贵族”成员却一直让我嫌弃着……因为真的没觉得有多好用啊!除去最初买回来的日子赶着新...
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