羊肉为什么是发物 因为嘌呤过高

羊肉为什么是发物

发物会引起关节痛,可能因为嘌呤含量过高,加重了痛风。如猪肉、牛羊肉、蘑菇、海鲜等,其中富含嘌呤,吃多了,加重体内尿酸含量,容易诱发关节痛风。

羊肉小知识

羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

【注解】羊天性耐寒,主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉,是主要肉类食品之一。

肝病患者不能吃羊肉

患肝病者,不宜食羊肉。比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。

羊肉嘌呤高吗

羊肉嘌呤高吗:

羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,具有多种功效。那么这么美味的食物可以多吃吗?羊肉所含嘌呤高吗?食用需要注意些什么呢?

羊肉的嘌呤指数超过100,属于高嘌呤食物。尿酸是嘌呤代谢的产物,嘌呤含量比较高的还有,如动物内脏、海产品、肉类、豆制品、菠菜等,可以多吃新鲜的蔬菜和水果,主食以碳水化合物为主,戒烟酒,多喝水,促进尿液的排泄。

痛风患者急性发作期间禁食羊肉:

在痛风患者急性发作期间是不建议食用的。一般来说,嘌呤指数小于50的饮食,比如大部分的蔬菜和水果,痛风患者是可以放心食用的。在痛风急性期,嘌呤指数大于50以上的饮食都不建议食用。在缓解期,嘌呤指数在50到150之间的饮食,患者可以适量食用。

降低嘌呤方法:

做羊肉的时候最好先把羊肉用热水焯水,可以把嘌呤焯出去,这样做法羊肉嘌呤就降低了。

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