求解怎么用柏翠面包机pe8800s做酸奶?

来源于烤德香用户热心回答:

有的时候用面包机做面包,出现“下面靠焦了上面还没怎么着色”,是面团在面包机内发酵的不够(也就是没有完全发透),导致烤制时,热量不能在面包机内流动,致使靠近加热管临近的面团焦糊,面包的上部还欠火侯。不知道您的面包机是否有“发面”和“烤制”按键,若有,可采取分开启用这两个步骤,用“发面”键,将面团发酵好(若发面时间已到,面团发酵的还不够好,可不要掀开面包机的盖子,让其再发酵,直至发到理想状态),再启动“烤制”按键进行烤制,这样会使烤出的面包状况得以大大改善,甚至达到理想状态。您试试看吧!

来源于烤德香用户热心回答:

1、面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好。
2、倒入水或牛奶   225ML,要温热一些。
3、加入色拉油2大勺。
4、在面包桶的一角倒入盐半小勺,在另外一角倒入糖2大勺。
5、倒入一个鸡蛋。
6、加入面粉,面粉要覆盖住水面。
7、在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母  1小勺。
8、把面包桶安装到面包机上,插上电源。
9、选择程序欧式面包,如果没有这个程序就选择“普通”。
10、按下启动键。
11、等着面包机做好香喷喷的面包。
希望我的回答可以帮助到您

来源于烤德香用户热心回答:

中种材料:
金像高粉:250g 淡奶油:100g 牛奶:50g 黄油:10g 酵母:3g 糖:50g(看个人喜欢添加)
盐:3g ——– 盐的作用:增加风味,强化筋度,调节发酵,改善品质,只有超过2% 的盐量才会察觉咸味。
准备工具:柏翠PE8800S面包机【点击查看该面包机的详细介绍】
中种做法:
1.中种材料全部放入,启动揉面程序一次,只需要15-20分钟,揉好之后,保鲜膜盖好,进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍,手指沾粉插入面团,洞口不塌陷,不回缩为成功的状态。
蔡益琳博客小贴士:
一般室温25度,需时1-2小时。周末在家,或者有时间看着面团慢慢长大固然好,但对于我们上班族来讲,这样的等待,似乎有点奢侈。
因此,中种成为了我们最理想的选择。中种的好处是,只要控制好温度,发酵时间可以在1-36小时之间,自由掌控。另外,长时间的低温发酵,酵母宝宝会把面团变得更加的有营养和美味,所以呀,这样的等待,是非常值得的。上班族可提前一晚上做好,可先放室温一小时,再放入冰箱5°C 冷藏层,第二天晚上拿出,撕成小块,即可使用,非常方便。
(不要纠结时间哦。。。36小时之内的任何时间,都是ok的的。)
有了中种,我们就可以随时随地的,更好的使用面包机的一键式功能。
我们都知道,目前网上流行做面包的方式有直接法,中种法,汤种法,
按照大家反馈回来的情况,依次排列好吃的方法是:中种法,汤种法,然后是直接法。
没有尝试过中种法的面包机友们,可以尝试一下,使用中种法做面包哟,
中种用于面包机的好处:
1,提前做好的中种,温度较低,适合面包机使用,尤其夏天高温的天气。
2,间歇性的揉面,大大降低了面包机的磨损,延长了面包机的使用寿命。
3,中种会让面包更加松软,不容易老化,风味更好。

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