问问大家如何使用面包机

来源于烤德香用户热心回答:

面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好
倒入水之类的液体,要温热一些
加入色拉油
在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖
倒入一个鸡蛋
加入面粉,面粉要覆盖住水面
在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母
把面包桶安装到面包机上,插上电源
选择程序
按下启动键
面包机开始揉面
盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机自己完成任务了
面包机揉面的方法
先在面包桶里倒入液体
加入调味料,盐、糖等
倒入面粉,覆盖住水面
在面粉上按一小洞,倒入酵母粉
把面包桶安装到面包机上,插上电源
选择程序(发面团程序)
按下启动键
面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
加入软化的黄油
再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。

来源于烤德香用户热心回答:

大容量的面包机,一般是不适合做小个子面包的。因为他的搅拌和烘烤时间在那里。至于你说的,里面水水的,外面正常,看样子是水加多了或者火候不对(有可能是火大了,时间短了)。我如果做900g面包,用的水是1杯+2大勺;面粉是3杯。如果是要做200g的,只能按照比例减少了。但是,减少之后用的时间不好掌握。因为是底下加热的,恐怕会烤的火大了。还有就是,我一般用小火,烤出来的颜色刚刚好。如果用大火,就会有糊了的感觉。
希望可以帮到您。谢谢。

来源于烤德香用户热心回答:

你好,东菱智能面包机使用方法:
1.先倒入一点食用油盖住桶底,再加快10克左右的黄油(没有黄油也行,味道超微差一点),可以再加一个鸡蛋和一点糖、盐、炼乳或奶粉;
2.用配的杯子倒入200ML水或牛奶;
3.用配的杯子倒入3杯高筋面粉(其实面包成功与否关键在面粉)
4.选用安琪耐高糖面包专用酵母冬天用一大勺、夏天用一小勺在面粉四角放入;
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包.   推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.–   我们这里目前白天气温20度左右,我放了大半勺酵母,发的很好,差不多3~4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少.   —   黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以,不用融化
9,插上插头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉插头.

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面包机问答

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2021-2-9 14:25:04

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2021-2-9 14:25:06

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