刺参是很多人都非常喜欢吃的一种食材，刺参里面所含有的营养物质也非常丰富，吃一些就能补充身体所需要的能量，也可以让一些不舒服的问题得到有效解决，下面就给大家介绍一下刺参和米参的区别。
刺参和米参的外观区别
刺参还可以叫做花刺参或者梅花参，它呈现圆筒形，有一些隆起的不规则的肉刺，腹面还是很平坦的，摸上去有一些粘滑，大小颜色会因为生长环境不同而出现一些改变，米参是一种中药材，可以治疗多种疾病。
刺参和米参的营养价值区别
适当的吃一些刺参可以补充身体所需要的活性物质以及各种氨基酸，能够达到润燥补血作用，补肾滋阴的效果也非常不错，能够把身体里面的一些有害物质及时清除，适当的吃一些刺参可以让免疫功能变得更强，它里面的多肽多糖成分丰富，除了可以让身体更加强健以外，还可以让抵御疾病的能力变得更好，适当的吃一些刺参还可以让伤口愈合的速度变得更快，让免疫系统得到修正，还可以让造血功能变得更强，能补充身体所需要的维生素以及矿物质元素，女性在怀孕期间以及老人适当的吃一些就非常不错。使用米参可以起到很好的生津清火作用，如果出现了口渴舌燥以及津液不足的问题都可以用米参达到有效的调节作用，能够让免疫功能变得更强，达到很好的滋补身体作用。
刺参和米参的吃法区别
刺参可以和小米青菜搭配在一起熬煮成粥来喝，首先需要把小米浸泡一下，锅中加入适量的水烧开，滴一些玉米油，把小米倒进去，然后再把刺参浸泡一下切成条状，鲍鱼处理好以后切成片状，一起放进锅中，加入已经处理好的香菇搅拌均匀，盖上盖子，小火慢慢的炖煮，再把清洗干净剁碎的青菜放进去一直熬，煮到粘稠状态，把食盐，胡椒粉放进去调味就可以吃了。米参可以和不同的中药材搭配在一起使用，需要根据自己的实际情况来挑选合适的搭配方式，最好咨询专业医生。
上面介绍的就是刺参和米参的区别，通过上面的介绍我们可以知道刺参和米参是完全不同的，一种是中药材，还有一种是食材，大家应该根据实际情况来选择适合自己的食物来调理身体。
