Sansan，国家高级西点师，东京蓝带甜品专业，在日本知名面包集团的工作过五年，主厨经验两年。我在日本的乡村面包房工作过，高级烘焙坊也工作过，后在上海开了 3 年的面包房，有过店铺管理到学徒，再到主厨，最后回到学院派当学生的经历。
大学专业跟厨房完全无关，在日本，无论是学院派的学生还是蓬头垢面的学徒都干过，经历过初到日本的迷茫，找工作碰壁的痛苦，坚定自己职业方向的欣喜，也有在日本如何在日本能生活得更经济实惠，以及和日本人工作生活接触交流的经验。本期 Live 会分享在日本的大学和接触学习烘焙的一些经历，以及工作上和生活上学习上的一些实用经验。
知道我不足挂齿的经历的人都知道，我因为去日本的留学的一次经历，找到了一辈子会做的事。第一次去日本留学不是学的烘焙，但是我成为面包师的契机，第二次再去读书才是专门学的烘焙，那个时候我已经入行快五年了。在日留学，很讲究学习和打工之间的平衡，打工在不影响学习的同时，是接触和融入这个冷漠社会的一个非常好的入口。希望大家能勇于尝试。
我现在虽然没开店了，但仍旧在做着推广优质烘焙的事。法国和日本是两大烘焙强国，很多人对烘焙产生兴趣，也对这两个国家带有向往，毕竟接触和学习最先进优质的技术，是职人们的天性。这次希望把这些浅薄的经验与你们分享。
这期live的主要内容有：
＊ 去日本学习的一些准备工作。
＊ 作为学生，如何使自己在日本生活得更经济合理舒适有趣。（旅行，交通，吃喝方面的规划）。
＊ 学校如果没有提供寮，如何寻找适合自己的出租房。
＊ 申请东京蓝带或其他烘焙学校，需要的准备的事项和区别。
＊ 日本教育的一些特点。
＊ 如何找到一份自己合适的烘焙店（食品店）工作，做学徒。
＊ 做学生和做学徒到底有什么区别，如何兼顾工作和学习的关系。
＊ 在日本做学徒是什么样的体验，需要准备什么，应该在工作中表现出什么样的特质。
＊ 在外工作学习，如何确保自己的安全，保障自己的权益。
＊ 如何合理调节在日留学生活工作中的一些压力。
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