谈及通化产区就不得不提山葡萄，从某种程度上说，通化产区所酿造的“味道”就是出自于山葡萄。
在业界看来，山葡萄是通化产区特有的优势品种，其有机物含量丰富，用它酿造出的山葡萄原酒，白藜芦醇的总含量为5.86mg/L，比一般葡萄酒多出两倍多，微量元素含量、黄酮含量、花色素苷含量也要高出一般葡萄酒的1至3倍。而山葡萄酒在产品表现方面同样出色，尤其以“北冰红”品种酿制的冰酒，品质表现，近年来在各类葡萄酒赛事中屡屡斩获大奖。
从市场角度来看，山葡萄酒是一种特色鲜明的差异化产品，相比于市场上常见的各种品种葡萄酒，它所承载的文化内涵与众不同。特别是在酒类消费者化程度越来越高的情况下，很多“资深”酒民通过山葡萄酒便联想到通化产区的鸭绿江谷和茂密森林，这与波尔多、纳帕等世界产区显著不同，这是独特的消费体验和产品价值。
但山葡萄的意义不仅是品种和产品。
通天酒业集团有限公司董事会王光远认为，山葡萄是通化产区的特殊资源优势，应该通过深入研究和广泛推广，将这种资源优势转化成产品优势和技术优势，使它从消费者心目中的“特色品种”，成为市场消费中的“主流品种”。
“从产业发展的角度来说，山葡萄酒空间很大，它应该跟当地的历史文化、生态旅游结合得更加紧密，对老百姓增收、城市形象提升等发挥更大作用。”集安市特产局局长孙岩峰表示，集安市隶属于通化，也是通化产区的一个重要组成部分，山葡萄是这里的特产，更应该渲染成当地特色，产生更广泛的社会效益。
柳河县是通化产区的另一个核心板块，在柳河县山葡萄酒产业服务中心副主任南海龙看来，山葡萄的资源优势很明显，但要占有更大市场，还需从技术层面解决一系列问题。“比如葡萄品种需要更加丰富和优化，北冰红在冰酒方面取得了很大成功，但一个产区只有一个品种是不够的，通过小气候、小地块的研究，更细致地掌握产区特征，可以使山葡萄有更好的整体表现。”另外，山葡萄酒还需要做更多的推广研究，在感官品评、餐饮搭配上寻求突破，“东北甜型酒搭配川菜和东北菜的效果都很好，但需要建立系统、准确的话语体系。”
这些不同角度的不同观点，凸显了山葡萄酒在通化产区的特殊意义，它是一个产区的自信，也是产区提升发展的主线。在这条主线上，每个人都有明确的“小目标”，正是因为有了这些“小目标”，通化产区的“风土味道”才更加浓郁。
