常言店铺是一步差三市，开店如何选址？
我们熟知的肯德基麦当劳，以及一些大型超市，比如说沃尔玛，华润，在选址上都是有专员研究考察了很久才决定把店开在那里。
如果你决定开一家店，选择店铺的地址是非常重要的，在这件事情上，既要有一个宏观的大方向，要有长远的眼光和目标，也要有微观上细节的把控，稳扎稳打，灵活变通。
关于时机
合适的商铺位置不可能说那么快就能找到，在制定好你的目标，了解好你要面向的人群时，就要马上开始考察了，尤其是江浙沪，北上广这样的地区，更是一铺难求。
什么样的时机比较好？越早越好！
什么样的时机最合适？现在就最合适。
关于寻找合适店铺
你是如何寻找商铺呢?通过朋友介绍？依靠各大租房APP?
想必这样的方法很多人都在使用，也不是说它们不好，朋友是比较亲近的人，会多为你考虑，介绍的当然也不会太差。租房软件现在更是常用，方便快捷。
但你是否想过，很多优质地段店铺的抢手程度呢？可能信息还没有通过平台发出，就有人抢先得到了！就像高考还没开始，那些优质的生源可能已经是有名校伸出橄榄枝一样，你还依赖于相对迟缓的讯息，选择就被动了。
我们的建议是，清楚地了解你的客户群体，看看他们集中在什么样的区域，然后在你觉得较为满意的地段开始实地探访，看看饭点的人流动向和数量，也可以了解一下周边的竞争对手：看看他们的店铺、产品、客户流量等情况；务必多看几个地方进行比较，到了心仪的地方使用租房app搜索附近的房源，同时将实地考察两手抓，不放弃任何一个机会。
当然你也可以选择喜欢区域的中介公司，他们了解的细节会比你更多，但重点是对方公司一定要靠谱，你自己这边也不能因为委托了中介，就完全松懈下来不做任何功课。
我们还需注意的是，虽然要为店铺未来发展做长久之计，但千万不要去盲目预测。
比如你找到一家店铺，听说未来这里会通地铁，周边会建商场，小区等等。感觉有重大利好的消息，一定要冷静下来判断：且不说消息的真伪，你的店铺能否在这些好机会到来前运营良好？不要过多的幻想未来会怎么怎么赚大钱，眼前最该去做好的是当下能够把店铺稳定运营起来。
关于店铺租金预算
我们找店铺要有一个准则——店铺的房租一定在你前期的估算内，所以这是教大家要做计划表的原因，如果不确定目标营业额，就没办法决定自己可以接受店租的范围是多少。
关于找到铺面后的注意事项
如果找到合适的店面，那这家店先前的整体情况你一定要做详细的调查：这家店铺之前是做什么的？闲置多久没有租出去？或者频繁的更换承租者的原因？这些都有可能是店铺本身存在的很多问题，不要头脑一热，觉得找到符合自己意向的店就万事大吉了。
还有一点也非常的重要。作为运营者，你得清楚地知道水电煤气和空调的状况，这些关系到实际运营的成本细节，有时候会增加一笔工程费用。如果预算有限，你其实可以沿用上一个承租者留下来的装修，适当地降低运营成本；
当然这也是有弊端的，比如和你的理念有些差异，不完全符合你的想法，有缺陷是很正常的。或者可以租价格便宜的老房子，这样在装修上，你可以多费些心思，打造出不一样的效果。我说这些当然只是给大家举例子，还是要根据自己的实际情况去运作。
店铺选址是非常重要的一环，事实上找到完美地段的情况是比较少的，毕竟极佳位置就那几个，难道我们地址没那么有优势的就开不了甜品/面包店了吗？
就像打牌一样，有人拿得一手好牌却打烂了，有人却能把手里的烂牌打得很漂亮。最终决定因素还是你如何去经营这家店，即便在条件不是很优越的情况下。
今天就给大家分享一家——不是黄金地段，可以说比较隐蔽地段的运营较为成功的甜品店~
店铺选址实例分析
这家名为弎六的甜品店（弎读作“san”第一声），是一家位于居民住宅区的店铺，与之前介绍过的那些日式居民区周边的店面位置不同，这家台湾地区的小店不在沿街地段，如果你想进去，需要先在社区大门按下门牌号“2120”，老板娘会为你开门，进去后上二楼，才能到达。
是不是像去别人家做客一样~其实这里是老板娘的家，因为房租太贵的原因，她将自己家改建成了甜品店（关于住家改建为店铺这一点，还是要根据当地的规定来做，不是每个城市都允许的。）
与外面社区的环境不同，内部清爽简单，除了墙上和桌上的一些干花之外，没有过多的装饰，充满着小清新的感觉。
这个小绿桌最受客人欢迎，大家都喜欢在这里拍下好看的甜点照片。
店内座位不多，每张桌子都不同，充满着几何感。也让这间在居民区里的甜点店多了生动活泼的气息。听说这些座椅是店主的爸爸亲手为女儿设计和制作的，满满都是爱了~
弎六主打甜点是乳酪蛋糕，除了几款固定的人气产品，还会时常推出各种新口味，不断尝试新鲜感，加上手作的健康美味，即使地段优势不强，它依然吸引不少甜点爱好者特意前来。
伯爵生乳酪
伯爵茶香气浓郁，搭配上重起司，中和了稠腻的感觉，这是一款人气商品，也是弎六的乳酪蛋糕常驻班底。
彩虹生乳酪
也是一款常驻的热门甜品~光是缤纷的外表就吸引了不少客人，口味也是广受好评。
地瓜生乳酪
地瓜的口感与乳酪类似，都是绵密软滑的感觉，地瓜本身自带甜味减少了蛋糕用糖，减轻不少热量负担，十分健康和充满自然风情。
芋头生乳酪 茶梅生乳酪 红樱桃酥顶马芬
不少乳酪蛋糕都融合了当地食材，充满当地特色~
豆乳蔓越莓乳酪
一款新口味乳酪，使用非转基因的黄豆取代鲜奶油，黄豆豆香浓郁，做成乳酪也是一个很棒的创新，加入酸酸甜甜的蔓越莓，使口味的层次感更丰富。
法式薄饼乳酪
也是新口味哦~使用带一点Q弹感又不失层次的法式薄饼，以植物油制作，加入可可粉增加风味，最后再搭配绵密微酸的覆盆子乳酪，双层口感加倍的味蕾享受。
橙子乳酪
将切碎的橙皮丁融入乳酪中，吃起来不但充满橙子的香气也能体验到乳酪的顺滑口感和橙皮丁的Q弹嚼劲，整体口感清新不甜腻；表面装饰着橙子薄片，可以说是一款橙子三重奏。
野莓千层蛋糕
层层叠叠的饼皮配上薄薄的奶油，完全没有油腻的感觉，其中还融入了莓子酱，更加清爽好味。
冰酒杏桃乳酪
果冻层采用了口感甜蜜，散发天然果香的加拿大冰酒制作，再以蝶豆花晕染出天然的颜色，底层是手作杏桃果酱入馅，搭配酥脆饼底。
香芋奶绿乳酪
现蒸芋头压制成泥，满满铺在饼底上，乳酪部分则选用了翠玉春茶制作，这样的搭配十分具有台湾本土风味，值得一试。
黑醋栗蓝莓乳酪
日式甜品中常见的一种搭配，现煮黑醋栗加上蓝莓乳酪，酸甜不腻。
OREO马芬
巧克力的蛋糕底，加上奥利奥饼干碎块，搭配咖啡是具有饱腹感和满足感的一款小食。
甜甜圈
店主开发出的组合甜品，可以作为伴手礼送给朋友。
肉桂卷
伯爵橙子蛋糕
弎六甜品店也有宅配的服务，喜欢的蛋糕可以进行预订，店主做好就可以请宅配公司送货上门，这样的服务很大的弥补了店铺选址竞争力较低这一缺憾，甚至网络订单是这类店铺位置不佳的主营收入之一。
在遇上节日的时候，店家还研制了主题定制蛋糕。
桂花燉梨生乳酪
为了父亲节设计的一款甜品。手作蜜梨酱和苹果果泥融入乳酪中，放上以桂花和冰糖燉煮的整颗香梨，最后再将汤汁淋上冰成冻，梨子的爽脆和绵密的生乳酪，裹挟着清凉甜蜜以及淡淡桂花香，非常适合夏天和全家人分享。
莓果花园乳酪
母亲节特别款甜品：浓郁的乳酪和清爽优格，搭配上覆盆子、蔓越莓、红樱桃、小蓝莓和黑醋栗，红宝石般的莓果，诱人的果酱淋面渲染出迷人的色泽，入口又如冰淇淋般细密，酸甜交错同时夹杂着乳酪特有的咸香，带给妈妈美好的节日回忆。
玫瑰双莓生乳酪
情人节的甜品~莓果带来宛如初恋般的酸甜与象征幸福甜蜜的淡淡粉色，融入的玫瑰花香气，完全是为情人节而生的一款浪漫滋味。
除了宅配服务来方便客户，同时为了消减地段劣势，弎六也会定时参加市集活动，不但能让更多甜品爱好者品尝到她们家的美味，而且这一带有宣传的活动也能将选址不佳的问题再次弥补。
甜点店和其他餐饮店还是有些区别的，甜点不是正餐，客人们来甜点店不是以解决三餐为目的，不少喜爱甜品的人也是愿意为了好的味道而专程前往，像这样的宣传活动能给不是热门地址的店铺带来更多的人气。
可见即使店铺位置地段不是最优，也能通过优质的产品和创意的营销方式带来高人气。
