偶尔有朋友问：你能不能教教我喝酒？就是出去别人看起来觉得我很的那些套路有吗？
喝酒就跟卖油翁的故事一样，熟练靠的都是积累的经验。但确实有一套完整的套路可以沿用，让喝酒这件事变得又愉悦又。
品酒一步：观察
观澄清度：葡萄酒一般都会经过下胶澄清和过滤处理，其酒液应该是清澈的。如果过于浑浊则有可能是酒款有缺陷的表现。观察颜色：观察颜色是通过视觉鉴赏葡萄酒的必须步骤。在光线充足的室内，桌上放置一张白纸作为背景，手握杯梗在白纸上方倾斜酒杯，使酒杯呈30°至45°，从上方观察酒液中心到边缘的颜色。透过颜色可以初步猜测酒款的葡萄品种、年龄状态以及是否使用橡木桶陈酿等。
品酒第二步：闻香
品酒第二步需要在未经摇杯时闻香，上叫“静止闻香”。静止闻香中的一些香气，在经过摇杯后可能就很难再感受到了，因此要在摇杯前先捕捉到它们的存在。另外这是可以判断是否有缺陷。常见的缺陷有氧化、橡木塞污染和酒香酵母菌污染等。一瓶氧化的红葡萄酒会散发出过多的果干或蔬菜的香气，；氧化的白葡萄酒则呈现出明显的烂苹果气息。受木塞污染的葡萄酒会带有发霉的湿报纸或潮湿地下室的气味。而受到酒香酵母污染的葡萄酒会释放出明显的塑料或者动物的气息。
品酒第三步：摇杯
静止闻香后，你可以有5-10秒的摇杯时间，优雅自然的姿势会为你加分不少哦。
品酒第四步：闻香
摇杯后，酒中的香气能更好的散发出来，将鼻子放在杯口处即可很清晰的闻到香气。采用不同品种和不同酿造工艺酿造出来的葡萄酒，其区别都能在香气上有一定程度的体现。闻香一定程度上可以进一步帮助你粗略地判断葡萄品种、酿造工艺和陈年时间。一般而言，葡萄酒的香气分为三层。一层香气：又称为品种香。这类香气是葡萄品种本身所带来的香气，由葡萄品种本身的芳香物质决定。一层香气通常表现为各类水果香气和花朵香气。二层香气：产生于酿造过程，与酿造工艺有关。比如经过橡木桶陈酿的葡萄酒往往带有香草、椰子、雪松和肉豆蔻、丁香等香料的香气。三层香气：葡萄酒经过一定时间的瓶陈而发展出来的香气。这类香气常见的有森林地表、烟草、菌类、动物皮革和果酱等。对于香气的识别和描述也是一个需要长期积累的过程，不需要因为刚开始闻不出香气来而气馁，多试试就好。
品酒第五步：品尝
抿一小口葡萄酒，用舌头搅拌并吸气，感受葡萄酒的酸、甜、苦、涩等味道是否平衡，酒体是否饱满厚重，涩感是否柔顺有力，回味是否悠长深邃……你可以直接说出葡萄酒给你带来的直观感受，也可以按照酸度、单宁、酒体、酒精、余味等一系列维度进行衡量。
风味（Flavor）：风味是口腔所感受到的味道，很多情况下，它和嗅觉上所感受到的香气类似，但因感官不同，所以感受到各风味的强弱程度也会有所区别。
甜度（Sweetness）：干型葡萄酒的残糖含量较低，口腔很难感受到糖的存在。。
酸度（Acidity）：酸度一般通过舌头两侧感受。高酸的葡萄酒会令口腔分泌大量唾液，令葡萄酒品尝起来清新感和活力十足。
单宁（Tannins）：单宁是一种多酚类物质，可以通过舌头末端和牙龈去感受。如果口腔中呈现的涩感和苦感较为明显，牙龈褶皱感突出，舌头细胞如同被紧紧抓住，那么这款酒则拥有较高的单宁。
酒精度（AlcoholContent）：酒精可以通过喉咙去感受，高酒精会令喉咙产生明显的灼热感。
酒体（Body）：换句话说，酒体其实是葡萄酒带给口腔的整体质感。酒精度，甘油和干浸出物等是构成酒体饱满与否的重要因素，酒体与葡萄酒的品质高低无关。
余味（Aftertaste/Finish）：喝下酒后依然残留在口腔中令人愉悦的味道。品质优的葡萄酒余味复杂持久，品质一般的葡萄酒，余味则比较短暂。
