古代普通人一日三餐吃：雕胡米、小米、黍、稷、粱等。
1、雕胡米
雕胡米，即菰米，植物菰（茭白）的籽实。明代的李时珍《本草纲目·谷二·菰米》﹝集解﹞引苏颂曰：“菰生水中，叶如蒲苇。其苗有茎梗者，谓之菰蒋草。至秋结实，乃雕胡米也。古人以为美馔。今饥岁，人犹采以当粮。”
2、小米
古代北方百姓的日常食用谷类主要是小米。大米不在日常食用的范围之内，只有在喜庆节日时候特地吃一次大米。另外，山芋、山药等块根类植物平时也不在日常食物之列，但在饥荒时可以代替谷物充饥。
3、黍
黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。黍子，一年生草本植物。性黏，可酿酒，杜甫《羌村》诗之三：“莫辞酒味薄，黍地无人耕。”
4、稷
稷本义是一种粮食作物，但具体所指说法不一，一说为谷子，一说为高粱，一说为不粘的黍。稷在古代是非常重要的粮食作物，被当作百谷之长。
5、粱
粱是中国古代北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。现在广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带；中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。在温度22-30℃，海拔1000米以下地区均可生长。
